Шкаф расстоечный ШРТ-16М ABAT

   16-уровневый расстоечный шкаф ШРТ-16М ABAT имеет два смотровых термостойких стекла. Основной функцией данной модели является расстойка при температурах 30-60°С. Сфера применения - пекарни, кондитерские и предприятия общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.
   Электрооборудование шкафа включает в себя лампы подсветки, ТЭН для ванны с водой, ТЭН горячего воздуха, вентилятор, перегоняющий горячий воздух в нижнюю часть камеры. Параметры расстойки изменяются на панели управления, на которой находятся ручка терморегулятора, несколько выключателей. Внутренние габариты камеры - 65х70х163 см. Шкаф можно использовать с тележками ТШГ на 16 уровней для GN 2/1 или противней 600х400 мм.
   Полезный объем расстоечного шкафа ШРТ-16М составляет 0,94 кубических метра. До 60 градусов шкаф разогревается за 12 минут, максимальная температура нагрева - 85°С.  Желательно разместить над устройством вытяжной зонт. Во время работы необходимо следить за количеством воды в ванне. Для очистки ТЭНа от накипи следует воспользоваться средством для удаления солей. Оборудование поставляется в собранном виде.
   Тележка-шпилька в комплект поставки не входит и приобретается отдельно.

Особенности:
- 2 ТЭНа, осуществляющие нагрев внутреннего объема камеры
- вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает циркуляцию горячего воздуха с верхней части шкафа в нижнюю
- пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под действием ТЭНа подогрева воды
- таймер влажности позволяет задавать время работы ТЭНа подогрева воды
- долив воды в ванночку происходит автоматически
- слив для удаления излишков влаги в основании рабочей камеры
- подходит для размещения 1 тележки шпильки на 16 уровней
- подвод электропитания и подвод воды на крыше изделия
- стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки
- выдвижной порог с регулировкой длины

Характеристики:
тип: шкаф
установка: напольный
управление: электромеханическое
тип подключения к воде: заливной
контроль влажности: да
количество уровней: 16
формат емкостей: гастроемкость GN2/1, противень 600х400 мм
температурный режим: от 30 до 85 °С
напряжение: 220 В
мощность: 3.33 кВт
ширина: 918 мм
глубина: от 897 до 1113 мм
высота (без упаковки): 1835 мм
вес (без упаковки): 170 кг
полезный объем камеры: 940 л
температура основного режима работы (расстойка продукта): от 30 до 60 °С
время разогрева шкафа до рабочей температуры (60 °С): 12 мин.
объем воды, заливаемой в ванну: 2,6 дм3
уровень влажности в камере: от 50 до 90%
номинальная потребляемая мощность электроприборов:
​ТЭНы:
​ТЭН нагрева камеры: 2,4 кВт
ТЭН подогрева воды: 0,8 кВт
лампы освещения: 2х 0,25 кВт
вентилятор: 0,03 кВт
расход электроэнергии для поддержания температуры 40 °С: 0,8 кВт*ч
внутренние размеры камеры: 650х700х1630 мм
длина порога: от 338 до 460 мм
страна производства: Россия

Инструкция по эксплуатации: ШРТ-16М ABAT.pdf