3D тур
Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1М ABAT предназначен для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на предприятиях общественного питания и торговли.
После обновления программного обеспечения и панели управления в 2021г появилась функция "Продувка" камеры, которая обеспечивает удаление избыточного объема пара из камеры. Продувка камеры (открытие заслонки) может программироваться в конце каждого выбранного режима. После окончания режима заслонка закрывается. Подача воды в режиме КОНВЕКЦИЯ+ПАР будет происходить только при температуре в камере +150°С и выше, при которой происходит мгновенное образование пара. Совершенная аэродинамика и вращение тележки обеспечивают равномерную температуру по всему объёму камеры и позволяют достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях.
Модель оснащена панелью управления с таймером, возможностью корректирования программ во время выпечки и отображения информации о режимах работы и аварийных ситуациях.
В комплект входит:
- шпилька ТШГ-16-2/1 на 16 уровней.
Режимы работы:
- конвекция (сухой нагрев до 250 °С)
- конвекция с паром (нагрев до 250 °С с периодическим впрыском пара)
- разогрев
Особенности:
- память на 110 программ приготовления
- вентилятор с регулируемыми скоростями вращения
- аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
- увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
- слив избыточной влаги из камеры
- обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления
- после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки
Характеристики:
подключение: 380 В
количество камер (подов): 1
формат емкостей: GN 2/1
размер гастроемкости: 650x530 мм
температурный режим: 250 °С
время разогрева: 18 мин.
ширина: 1520 мм
глубина: 1400 мм
высота: 2145 мм
вес (без упаковки): 500 кг
страна-производитель: Россия
номинальная мощность: 35,12 кВт
электродвигатель вентиляторов: 2х 0,37 кВт
электродвигатель вытяжки: 0,12 кВт
количество ТЭНов: 2х 12 кВт, 2х 5 кВт
расход воды при работе в комбинированном режиме: 6 л/час
электродвигатель вентилятора: 1440 об/мин.
поворотная рама: 1 об/мин.
вместимость хлебных форм: 80х форм №7
Инструкция по эксплуатации: РПШ-16-2/1М.pdf
Схема сборки: РПШ-16-2/1М.pdf
