Шкаф ротационный пекарский РПШ-16-2/1М + ТШГ-16-2/1 ABAT
Описание товара
Шкаф пекарский ротационный РПШ-16-2/1М ABAT предназначен для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на предприятиях общественного питания и торговли.
После обновления программного обеспечения и панели управления в 2021 г. появилась функция "Продувка" камеры, которая обеспечивает удаление избыточного объема пара из камеры. Продувка камеры (открытие заслонки) может программироваться в конце каждого выбранного режима. После окончания режима заслонка закрывается. Подача воды в режиме КОНВЕКЦИЯ+ПАР будет происходить только при температуре в камере +150°С и выше, при которой происходит мгновенное образование пара. Совершенная аэродинамика и вращение тележки обеспечивают равномерную температуру по всему объёму камеры и позволяют достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях.
Модель оснащена панелью управления с таймером, возможностью корректирования программ во время выпечки и отображения информации о режимах работы и аварийных ситуациях.
В комплект входит:
- Тележка-шпилька ТШГ-16-2/1 на 16 уровней
Режимы работы:
- Конвекция (сухой нагрев до 250 °С)
- Конвекция с паром (нагрев до 250 °С с периодическим впрыском пара)
- Разогрев
Особенности:
- Память на 110 программ приготовления
- Вентилятор с регулируемыми скоростями вращения
- Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
- Слив избыточной влаги из камеры
- Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления
- После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки
- Легкость и удобство в управлении
- Новый лаконичный дизайн
- Совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки
- После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки
Панель управления: электронная
Тип питания: электричество
Пароувлажнение: да
Способ установки: напольный
Количество камер (подов): 1
Формат емкостей: GN 2/1
Размер гастроемкости: 650x530 мм
Время разогрева: 18 мин.
Электродвигатель вентиляторов: 2х 0,37 кВт
Электродвигатель вытяжки: 0,12 кВт
Количество ТЭНов: 2х 12 кВт, 2х 5 кВт
Расход воды при работе в комбинированном режиме: 6 л/час
Электродвигатель вентилятора: 1440 об/мин.
Поворотная рама: 1 об/мин.
Вместимость хлебных форм: 80х форм №7
Размеры в упаковке: 1726х1540х2310 мм
Вес в упаковке: 720 кг