Шкаф расстоечный T Polis 2/CL 2MC/УВЛ ZANOLLI
Описание товара
Расстоечный шкаф Zanolli T Polis 2/CL 2MC/УВЛ предназначен для расстойки хлебобулочных изделий, предшествующей их выпечке, а также для поддержания в горячем виде и подогрева уже готовых изделий.
Особенности:
- В результате расстойки нарушенная при формовании структура теста восстанавливается, а объём заготовок увеличивается в несколько раз
- Поддержание влажности на необходимом уровне предотвращает образование корочки на заготовках, что также положительно сказывается на качестве готовых изделий
- Передвижной, передние колёса с тормозами
- Если шкаф расстоечный устанавливается под печь, то верхняя крышка не нужна
- Если шкаф расстоечный Zanolli T Polis 2/CL 2MC/УВЛ используется без печи, то необходимо приобрести верхнюю крышку
Характеристики:
Вместимость: 14 противней размером 400х600 мм.
Рабочая температура: 0 ... +90 С.
Подсветка: есть
Выдвижные направляющие для противней: есть
Функция увлажнение: есть
Установка: напольная
Кол-во уровней: 14
Управление: электронное
Температурный режим: 0...+90 С
Размер противня: 400х600 мм
Пароувлажнение: да
Исполнение двери: со смотровым окном
Подсветка: да
Материал рабочей камеры: нержавеющая сталь
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Вес без упаковки: 112 кг
Высота в упаковке: 114 см
Ширина в упаковке: 145 см
Глубина в упаковке: 107 см
Вес в упаковке: 120 кг
