Печь ротационная ROTOR WIND 4E F ZANOLLI
Описание товара
Печь ротационная Zanolli ROTOR WIND 4E F предназначена для производства широкого ассортимента кондитерских и кулинарных изделий на объектах общепита.
Особенности:
- Благодаря вращению структуры, потока горячего воздуха и увлажнения, можно приготовить замечательные булочки, бисквит, круассаны, хлеб, багеты и другую выпечку.
- Приготовление осуществляется с помощью потока горячего воздуха, который вдувается в камеру с помощью вентилятора через различные отверстия, расположенные на боковых панелях
- Поток воздуха обеспечивает равномерное распределение тепла и равномерное выпекание продукта
- Благодаря этой системе конвекции можно сократить время приготовления и снизить температуры выпечки (что способствует экономии энергии)
- Источник тепла размещён на задней стенке - это электрический теплогенератор, оснащённый вентилятором.
- Отработанный воздух удаляется через предназначенные для этого отверстия и возвращается внутрь источника тепла для повторного нагрева и совершения рабочего цикла в печи
- Печь оборудована устройством увлажнения
- Электромеханическая панель
- Внешние панели и рабочая камера из нержавеющей стали
Характеристики:
Вместимость печи: 15/18 противней 450х650 мм или 500х700 мм
Площадь камеры выпечки: 5,25-6,3 м2
Вытяжной вентилятор: есть
Подсветка рабочей камеры: есть
Установка: напольная
Подключение: электричество
Система крепления тележки: крюк
Вкатная тележка: да
Управление: электромеханическое
Пароувлажнение: да
Подключение к водопроводу: да
Таймер: да
Защита от перегрева: да
Подсветка: да
Материал рабочей камеры: нержавеющая сталь
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Высота в упаковке: 244 см
Ширина в упаковке: 172 см
Глубина в упаковке: 141 см
Вес в упаковке: 840 кг
