Печь ротационная ROTOR WIND 1E электронная панель ZANOLLI
Описание товара
Печь ротационная Zanolli ROTOR WIND 1E предназначена для производства широкого ассортимента кондитерских и кулинарных изделий на объектах общепита.
Особенности:
- Благодаря вращению структуры, потока горячего воздуха и увлажнения, можно приготовить замечательные булочки, бисквит, круассаны, хлеб, багеты и другую выпечку
- Приготовление осуществляется с помощью потока горячего воздуха, который вдувается в камеру с помощью вентилятора через различные отверстия, расположенные на боковых панелях. Поток воздуха обеспечивает почти равномерное распределение тепла и равномерное выпекание продукта
- Источник тепла размещён на задней стенке - это электрический теплогенератор, оснащённый вентилятором, с помощью которого горячий воздух через специальные устройства равномерно распределяется среди вращающихся в структуре продуктов.
- Отработанный воздух удаляется через предназначенные для этого отверстия и возвращается внутрь источника тепла для повторного нагрева и совершения рабочего цикла в печи
- Печь оборудована устройством увлажнения, которое предназначено для участия в режиме выпечки, генерируя пар и перенося его при нормальном давлении на приготовляемые продукты, когда это необходимо по технологии
Характеристики:
Вместимость печи: 8 противней 400х600 мм
Вместимость шкафа расстоечного: 16 противней 400х600 мм
Площадь камеры выпечки: 1,9 м2
Электромеханическая панель: есть
Вытяжной вентилятор: есть
Внешние панели и рабочая камера: нержавеющая сталь
Безопасная ручка: да
Подсветка рабочей камеры: да
Установка: напольная
Подключение: электричество
Система крепления тележки: крюк
Вкатная тележка: да
Управление: электронное
Пароувлажнение: да
Подключение к водопроводу: да
Таймер: да
Защита от перегрева: да
Подсветка: да
Материал рабочей камеры: нержавеющая сталь
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Исполнение: электронная панель (49 программ, 3 температуры)
