Печь конвекционная COOK LINE AB4QT APACH
Описание товара
Печь конвекционная COOK LINE AB4QT APACH предназначена для использования на предприятиях общественного питания для выпекания различных кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста с применением режимов сочетания конвекции и пара. Оснащена сенсорной панелью управления на базе FreeRTOS. Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали.
В комплект входят:
- 2 противня 600x400 мм
- Термощуп
Режимы приготовления:
- Конвекция: 30 - 260 °С
- Смешанное приготовление конвекция + пар: 30 - 230 °С
- Приготовление на пару: 35 - 130 °С
Программирование:
- Встроенная память на 120 программ (40 из предустановленных, 80 свободных для записи)
- 6 этапов приготовления в каждой программе
Особенности:
- Предварительный нагрев - достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления
- 1 уровень
- Половинная загрузка
- Полная загрузка
- All in - приготовление нескольких блюд одновременно
- All out - приготовление нескольких блюд к одному времени
- Дельта-Т - измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта
- Быстрое охлаждение - понижение температуры внутри камеры
- Регенерация
- Расстойка
- Отложенный старт
- Инжекторная система образования пара
- Ёмкостный TFT экран 5" с разрешением 800х480
- Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения
- USB-порт для импорта и экспорта программ готовки
- Данные HACCP можно выгружать на USB носитель
- Светодиодная подсветка встроена в дверцу
- Регулировка вытяжки с помощью воздушного клапана с электроприводом
- 2 программы автоматической мойки: лёгкая и интенсивная
- Функция ополаскивания без моющего средства
Характеристики:
Подключение: электричество
Количество уровней: 4 уровня
Наличие пароувлажнения: с пароувлажнением
Тип парообразования: инжекторный
Система управления: сенсорная touch screen
Вместимость противней: 4
Расстояние между направляющими: 80 мм
Система очистки: автоматическая мойка
Размер гастроемкостей: 600 х 400 мм
Вес брутто: 103 кг
Высота в упаковке: 805 мм
Длина в упаковке: 1035 мм
Ширина в упаковке: 1040 мм
Детальные характеристики
