Внимание, сайт переехал. Цены и описания могут отличаться от действительности. По всем вопросам обращайтесь к менеджерам.
Главная
Каталог товаров
Оборудование
Тепловое оборудование
Пароконвектоматы
Пароконвектомат XEBL-16EU-YPRS UNOX
Пароконвектомат XEBL-16EU-YPRS UNOX
Краткие характеристики:
Инструкция / Документация:
1 596 763 ₽
Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид, стоимость и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики и актуальную стоимость товаров у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Подобрать запчасти для
Пароконвектомат XEBL-16EU-YPRS UNOX
Описание товара
Пароконвектомат XEBL-16EU-YPRS UNOX серии BakerTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и L-образными направляющими. Внутреннее съемное стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали морского класса 316L, направляющие из нержавеющей стали, дверной замок из высокопрочного самосмазывающегося технополимера.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект входят:
- Многоточечный термощуп
- Тележка XEBTL-16EU
- 4 пластиковых держателя
- Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4)
- Набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка)
Режимы работы:
- Конвекция: от 30 до 300 °C
- Конвекция + пар: от 35 до 300 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
- Конвекция + пар: от 48 до 300 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
- Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
- Конвекция + сухой воздух: от 30 до 300 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
- Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
- Датчик температуры MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта
- Предварительный разогрев (максимальная температура): 300 °С
Особенности:
- Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
- Функция поддерживания "HOLD"
- Непрерывная работа печи "INF"
- Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
- Единица измерения температуры в °C или °F
- Ethernet: подключение к интернету по сети LAN
- USB-порт
- Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch Plus
- Система самодиагностики проблем и неисправностей
- DDC.Stats: система отчетов об использовании, потреблении воды и энергии
- Ограничитель температуры для безопасности
- Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
- Контактный сенсор двери
- Надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
- MIND.MapsTM: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов
- Сохранение до 384 программ пользователя
- Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
- Сохранение названия рецепта на любом языке
- CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки
- MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
- MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время
Характеристики:
Количество уровней: 16
Расстояние между уровнями: 80 мм
Тип гастроемкости: противни 600х400 мм
Панель управления: электронная
Способ образования пара: инжектор
Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Расстояние при установке:
Относительно стен, минимум: 50 мм
Относительно другого оборудования:
Сбоку, минимум: 45 мм
Сзади, минимум: 70 мм
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Влажность окружающей среды: не более 70 %
Распределение воздуха в камере:
Технология AIR.MaxiTM:
- 6 вентиляторов с реверсивным движением
- 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
- 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
Управление климатом в камере:
Технология CLIMALUXTM:
- Точные измерения и контроль влажности с помощью датчиков в камере
- Автоматические выработка или отвод пара для соответствия заданным параметрам
Технология DRY.MaxiTM:
- Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
- Выпечка с изъятием влажности 30-300 °С
Технология STEAM.MaxiTM:
- Выпечка на пару 35-130 °C
- Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-300 °C
Технология ADAPTIVE.CookingTM:
- Оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров
- Одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры
- Датчик влажности и автоматическая регулировка климата в камере
Технология SMART.Preheating:
- Автоматическая установка оптимальных температуры и времени предварительного разогрева камеры
Технология AUTO.Soft:
- Плавное управление повышением температуры для деликатного приготовления
Технология PRESSURE.Steam:
- Увеличение температуры пара и его насыщения, что позволяет сократить время пропаривания и его интенсивность
Теплоизоляция и безопасность:
Технология Protek.SAFETM:
- Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
- Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
- Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
Технология Protek.SAFETM PLUS:
- Тройное остекление двери
Автоматическая система мытья:
Rotor.KLEANTM:
- 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
- Встроенная емкость для моющего средства
SENSE.KLEANTM:
- Автоматический режим очистки в соответствии с фактическим использованием духовки
Открывание двери:
- Ручной механизм для открытия справа налево
- Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 120°-180°
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект входят:
- Многоточечный термощуп
- Тележка XEBTL-16EU
- 4 пластиковых держателя
- Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4)
- Набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка)
Режимы работы:
- Конвекция: от 30 до 300 °C
- Конвекция + пар: от 35 до 300 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
- Конвекция + пар: от 48 до 300 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
- Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
- Конвекция + сухой воздух: от 30 до 300 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
- Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
- Датчик температуры MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта
- Предварительный разогрев (максимальная температура): 300 °С
Особенности:
- Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
- Функция поддерживания "HOLD"
- Непрерывная работа печи "INF"
- Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
- Единица измерения температуры в °C или °F
- Ethernet: подключение к интернету по сети LAN
- USB-порт
- Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch Plus
- Система самодиагностики проблем и неисправностей
- DDC.Stats: система отчетов об использовании, потреблении воды и энергии
- Ограничитель температуры для безопасности
- Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
- Контактный сенсор двери
- Надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
- MIND.MapsTM: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов
- Сохранение до 384 программ пользователя
- Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
- Сохранение названия рецепта на любом языке
- CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки
- MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
- MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время
Характеристики:
Количество уровней: 16
Расстояние между уровнями: 80 мм
Тип гастроемкости: противни 600х400 мм
Панель управления: электронная
Способ образования пара: инжектор
Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Расстояние при установке:
Относительно стен, минимум: 50 мм
Относительно другого оборудования:
Сбоку, минимум: 45 мм
Сзади, минимум: 70 мм
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Влажность окружающей среды: не более 70 %
Распределение воздуха в камере:
Технология AIR.MaxiTM:
- 6 вентиляторов с реверсивным движением
- 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
- 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
Управление климатом в камере:
Технология CLIMALUXTM:
- Точные измерения и контроль влажности с помощью датчиков в камере
- Автоматические выработка или отвод пара для соответствия заданным параметрам
Технология DRY.MaxiTM:
- Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
- Выпечка с изъятием влажности 30-300 °С
Технология STEAM.MaxiTM:
- Выпечка на пару 35-130 °C
- Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-300 °C
Технология ADAPTIVE.CookingTM:
- Оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров
- Одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры
- Датчик влажности и автоматическая регулировка климата в камере
Технология SMART.Preheating:
- Автоматическая установка оптимальных температуры и времени предварительного разогрева камеры
Технология AUTO.Soft:
- Плавное управление повышением температуры для деликатного приготовления
Технология PRESSURE.Steam:
- Увеличение температуры пара и его насыщения, что позволяет сократить время пропаривания и его интенсивность
Теплоизоляция и безопасность:
Технология Protek.SAFETM:
- Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
- Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
- Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
Технология Protek.SAFETM PLUS:
- Тройное остекление двери
Автоматическая система мытья:
Rotor.KLEANTM:
- 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
- Встроенная емкость для моющего средства
SENSE.KLEANTM:
- Автоматический режим очистки в соответствии с фактическим использованием духовки
Открывание двери:
- Ручной механизм для открытия справа налево
- Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 120°-180°
Детальные характеристики
Бренд:
Ширина, мм:
892
Высота, мм:
1875
Мощность, Вт:
38500
Напряжение, В:
380
Вес, кг:
292
Глубина, мм:
1018
Страна:
Италия
Температура, °C:
от 30 до 300
Запчасти и комплектующие (71)
Посмотреть еще
Код завода: TR1161A
Термостат предохранительный 350°C для UNOX (TR1161A)
19 818 ₽
Код завода: VL1184A
Система мойки в комплекте для UNOX (VL1184A)
116 006 ₽
Код завода: PE2142A
Плата печатная для UNOX (PE2142A)
20 543 ₽
Код завода: VL1192A
Сифон с фитингом в комплекте для UNOX (VL1192A)
18 609 ₽
Код завода: VM2561A
Кронштейн верхний для двери UNOX (VM2561A)
14 501 ₽
Код завода: GN1673A
Уплотнитель для двери UNOX (GN1673A)
21 921 ₽
Код завода: VT1341A
Стекло внешнее для UNOX (VT1341A)
25 483 ₽
Код завода: VM1188A
Держатель для платы питания UNOX (VM1188A)
5 317 ₽
Код завода: SN1022A
Термодатчик изогнутый PT100 для UNOX (SN1022A)
13 790 ₽
Код завода: RS1102B
Элемент нагревательный ТЭН 9 кВт для UNOX (RS1102B)
78 877 ₽
Код завода: SN1049A
Зонд проникающий в комплекте MULTIPUNTO L3200 для UNOX (SN1049A)
85 158 ₽
Код завода: VN1179A
Вентилятор охлаждения для UNOX (VN1179A)
4 361 ₽
Код завода: EL1440A
Клапан самоочистки воды для UNOX (EL1440A)
9 652 ₽
Код завода: RS1215B
Элемент нагревательный ТЭН для UNOX (RS1215B)
9 918 ₽
Код завода: VM1240A0
Крышка нейлоновая для UNOX (VM1240A0)
147 ₽
Код завода: KVL1047A-1
Насадка на трубку D6 + терминал D8 для UNOX (KVL1047A-1)
542 ₽
Код завода: KVL1135A
Фитинг с фильтром 3/4-JG10 для UNOX (KVL1135A)
5 983 ₽
Код завода: VM2191A0
Скоба переключателя дистанционного для UNOX (VM2191A0)
742 ₽
Код завода: VE1629A0
Гайка снижения натяжения PG 48 для UNOX (VE1629A0)
551 ₽
Код завода: VE1628A0
Снижение натяжения PG 48 для UNOX (VE1628A0)
1 654 ₽
Код завода: SB1016A0
Бак моющего средства для UNOX (SB1016A0)
8 954 ₽
Код завода: KVN1165A
Вентилятор охлаждения для UNOX (KVN1165A)
10 804 ₽
Код завода: KVM2332A
Втулка трубы водопровода для UNOX (KVM2332A)
1 804 ₽
Код завода: KVM2282A
Суппорт платы микропереключателя для UNOX (KVM2282A)
1 188 ₽
Код завода: KVM2249A
Профиль передний для UNOX (KVM2249A)
1 240 ₽
Код завода: KVM2036A
Суппорт трубы для UNOX (KVM2036A)
1 697 ₽
Код завода: KVM1820A
Болты крепежные в комплекте 10 шт для UNOX (KVM1820A)
5 939 ₽
Код завода: KVL1127A
Фитинг Т-образный для UNOX (KVL1127A)
4 948 ₽
Код завода: KVL1096A
Держатель магнитов Т-образный FIT-D6-D10 для UNOX (KVL1096A)
2 821 ₽
Код завода: KVL1095A
Соединитель-держатель прямой D7- D10 для UNOX (KVL1095A)
5 478 ₽
Код завода: KVL1086A
Магнит неодимовый для UNOX (KVL1086A)
1 885 ₽
Код завода: KVL1065A
Реле давления 1-4 M N.O. CIL. для UNOX (KVL1065A)
4 730 ₽
Код завода: KVL1026A
Трубка дренажа для UNOX (KVL1026A)
3 321 ₽
Код завода: KVM1054A
Гайка редуктора давления кольцевая для UNOX (KVM1054A)
965 ₽
Код завода: KVM1505A
Соединение межстенное для UNOX (KVM1505A)
1 781 ₽
Код завода: KVL1128A
Клапан обратный D6 VNR для UNOX (KVL1128A)
3 066 ₽
Код завода: KVE1095A
Контактор элементов нагревательных для UNOX (KVE1095A)
10 243 ₽
Код завода: KVL1102A
Клапан обратный с фильтром NRV для UNOX (KVL1102A)
3 225 ₽
Код завода: KTB1000A
Трубки черные EPDM 2MT в комплекте для UNOX (KTB1000A)
18 054 ₽
Код завода: KRC1356A
Фитинг прямой резьбовой 8X1/4 BS для UNOX (KRC1356A)
1 887 ₽
Код завода: KRC1243A
Соединение д10F-д10M и JG END KIT для UNOX (KRC1243A)
8 166 ₽
Код завода: KRC1242A
Заглушки D10 в комплекте для UNOX (KRC1242A)
10 994 ₽
Код завода: KRC1046A
Зажим нержавеющая сталь D10-16 H9 для UNOX (KRC1046A)
3 045 ₽
Код завода: KRC1019A
Зажим оцинкованный D10 для UNOX (KRC1019A)
1 305 ₽
Код завода: KPE2046A
Блок MIND.MAPS USB-RESET для UNOX (KPE2046A)
9 275 ₽
Код завода: KPE2038A
Плата силовая для UNOX (KPE2038A)
59 400 ₽
Код завода: KPE1710B
Датчик оборотов двигателя для UNOX (KPE1710B)
5 196 ₽
Код завода: VE1550A0
Магнит неодимовый 5X3 мм для UNOX (VE1550A0)
Цена по запросу
Код завода: KMT1015A
Мотор вентилятора для UNOX (KMT1015A)
10 332 ₽
Код завода: KMT1012A
Двигатель MIND.MAPS для UNOX (KMT1012A)
34 361 ₽
Код завода: KLP1029A
Лампа L119 MM NO LED для UNOX (KLP1029A)
6 888 ₽
Код завода: KEL1432A
Соленоид 3-х ходовой 9+67 для UNOX (KEL1432A)
9 652 ₽
Код завода: KVM1591A
Скоба нажима стекла внутреннего S.5E H35 для UNOX (KVM1591A)
2 079 ₽
Код завода: KGN1140A
Прокладка суппорта мотора для UNOX (KGN1140A)
2 523 ₽
Код завода: KCE1420A
Терминал 8-ходовой однополюсный Z16-8D для UNOX (KCE1420A)
5 939 ₽
Код завода: KCE1054A
Кабель MM L150 CONTROL USB в комплекте для UNOX (KCE1054A)
3 306 ₽
Код завода: CE1285A0
Стержень ферритовый MOD.2643801502 для UNOX (CE1285A0)
734 ₽
Код завода: CE1053B0
Кабель питания панелей светодиодных для UNOX (CE1053B0)
2 098 ₽
Код завода: 0H6567A0
Панель удерживающая P-образная для UNOX (0H6567A0)
551 ₽
Код завода: VM1955A
Разбрызгиватель для моющего средства UNOX (VM1955A, KVL1037A)
12 480 ₽
Код завода: KCN1003A
Конденсатор двигателя для UNOX (KVE1110A, KCN1003A, KVE020)
3 178 ₽
Код завода: KVE1026A
Трансформатор для пароконвектомата UNOX (KVE1026A)
10 394 ₽