3D тур
Пароконвектомат Пищевые технологии ПР-20М инжекционного типа серии ПР предназначен для приготовления гастрономических блюд в сфере общественного питания, а также для выпечки хлебобулочных изделий.
Пароконвектомат состоит из жарочной камеры, установленной в корпусе, дверей и панели управления. На задней стенке камеры пароконвектомата установлены электродвигатели и трубчатые электронагреватели, четыре электродвигателя и четыре ТЭНа. Для достижения экономичного расхода электроэнергии и безопасности, жарочная камера изолированная слоем теплоизоляции.
Увеличенное расстояние между направляющими: обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха необходимую для качественного выпекания и позволяет загружать больше продукта на каждый уровень.
Три регулируемые скорости вентилятора: приготовление полного спектра кондитерских деликатных изделий (бисквит, бизе, эклеры) без потери качества.
Регулируемая заслонка отвода влаги из жарочной камеры.
Особенности:
- Механическое управление
- Вкатная тележка на 20 уровней для гастроёмкостей GN1/1 (в комплекте)
- Расстояние между уровнями: 67мм
- 3 скорости вентилятора
- Автоматический реверс вентилятора
- Двойное стекло двери
- Ручной таймер
- Ручной контроль температуры
- Регулировка подачи пара
- Осушение камеры, путём регулировки заслонки выхода излишнего пара
- Механический замок двери
Характеристики:
Установка: настольная
Парообразование: инжектор
Кол-во уровней: 20
Подключение: электричество
Расстояние между уровнями: 67 мм
Гастроемкости в комплекте: нет
Формат емкости: GN 1/1
Вкатная тележка: да
Тележка в комплекте: да
Управление: механическое
Автоматическая мойка: нет
Размер противня: 325х530 мм
Температурный режим, °С: +45...+270
Таймер: есть
Реверс: да
Термощуп: нет
Количество вентиляторов: 4
Количество скоростей вентиляторов: 3
Подсветка: да
Материал рабочей камеры: нержавеющая сталь
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Мощность: 36 кВт
Напряжение: 380 В
Высота: 193 см
Ширина: 95 см
Глубина: 106 см
