Пароконвектомат ПР-10М-Э ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Описание товара
Пароконвектомат Пищевые Технологии ПР-10М-Э предназначен для приготовления широкого спектра блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в гостиничном и ресторанном бизнесе, на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли.
Пароконвектомат оснащен жарочной камерой с 3 кольцевыми трубчатыми электронагревателями (ТЭНами) и 3 электродвигателями с вентиляторами в задней стенке, левосторонней герметично запираемой дверью с механическим замком, 4 устойчивыми опорами, электромеханической панелью управления с 3 круговыми поворотными регуляторами и 3 сигнальными светодиодными индикаторами. Корпус выполнен из высококачественной стали с термоизоляцией.
В комплект входят:
- Шланг для подключения к системе водоснабжения.
Особенности:
- Ручной контроль температуры
- 10 уровней регулировки подачи пара
- Таймер для установки длительности приготовления
- Автоматический реверс вентиляторов для однородного выпекания, в том числе при полной загрузке камеры
- Двойная крыльчатка вентиляторов для мелкодисперсного рассеивания воды и максимального насыщения камеры паром
- Аварийный термовыключатель для защиты от перегрева
- 2-позиционный механизм поворотной рукоятки для безопасного предварительного выпуска пара до полного открывания
- Двойное остекление двери для энергосбережения и минимизации нагрева наружной поверхности
- Внутреннее освещение камеры 2 галогенными лампами
- Простота управления
- Легкость очистки благодаря предварительной паровой обработке с нанесением моющего средства
- Эргономичный дизайн
Характеристики:
Количество уровней: 10
Способ образования пара: инжектор
Расстояние между уровнями: 80 мм
Тип гастроемкости: GN 1/1, противни 600х400
Размер гастроемкости (наружный/внутренний): 530x325 мм / 500x300 мм
Панель управления: механическая
Подключение к водопроводу: есть
Вес с упаковкой: 178 кг
Условия эксплуатации:
- Диапазон температуры окружающей среды: от 1 до 40 °C
- Относительная влажность при 25 °C: 80%
- Диапазон гидравлического давления: от 150 до 200 кПа
Максимальная жесткость воды: 1,25 ммоль/л
Содержание хлора / хлоридов в воде: 0,2 / 80 мг/л
Температура срабатывания аварийного термовыключателя: 320 °C
Шаг регулировки уровней влажности: 10%
Номинальная сила тока автоматического выключателя: 32 А
Номинальная мощность:
- ТЭН: 5 кВт
- Лампа подсветки: 0,025 кВт
Диапазон регулировки длительности приготовления: от 5 до 120 мин.
Максимальная нагрузка на 1 уровень: 4 кг
Диаметр резьбы электромагнитного клапана: 3/4"
Глубина без учета рукоятки: 890 мм
