Пароконвектомат ПР-04М ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Описание товара
Пароконвектомат Пищевые технологии ПР-04М инжекционного типа серии ПР предназначен для приготовления гастрономических блюд в сфере общественного питания, а также для выпечки хлебобулочных изделий.
Пароконвектомат состоит из жарочной камеры, установленной в корпусе, дверей и панели управления. На задней стенке камеры пароконвектомата установлены электродвигатели и трубчатые электронагреватели, один электродвигатель и один ТЭН. Для достижения экономичного расхода электроэнергии и безопасности, жарочная камера изолированная слоем теплоизоляции.
Универсальная структура направляющих: в жарочную камеру возможна загрузка противней 600х400 либо гастроемкостей GN 1/1 для выпекания и гастрономии.
Увеличенное расстояние между направляющими: обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха необходимую для качественного выпекания и позволяет загружать больше продукта на каждый уровень.
Три регулируемые скорости вентилятора: приготовление полного спектра кондитерских деликатных изделий (бисквит, бизе, эклеры) без потери качества.
Регулируемая заслонка отвода влаги из жарочной камеры.
Особенности:
- Механическое управление
- Расстояние между уровнями: 75мм
- 3 скорости вентилятора
- Автоматический реверс вентилятора
- Двойное стекло двери
- Ручной таймер
- Ручной контроль температуры
- Регулировка подачи пара
- Осушение камеры, путём регулировки заслонки выхода излишнего пара
- Механический замок двери
Характеристики:
Установка: настольная
Парообразование: инжектор
Кол-во уровней: 4
Подключение: электричество
Расстояние между уровнями: 75 мм
Формат емкости: GN 1/1, 600х400
Вкатная тележка: нет
Тележка в комплекте: нет
Управление: электромеханическое
Автоматическая мойка: нет
Размер противня: 325х530, 600х400 мм
Температурный режим, °С: +45...+270
Таймер: есть
Реверс: да
Термощуп: нет
Количество вентиляторов: 1
Количество скоростей вентиляторов: 3
Подсветка: да
Материал рабочей камеры: нержавеющая сталь
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Мощность: 6.35 кВт
Напряжение: 380 В
Высота: 64.5 см
Ширина: 92.2 см
Глубина: 95 см
Вес без упаковки: 98 кг
