Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ПМ2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Пароконвектомат ПКА 6-1/1 ПМ2 является комбинацией печи конвекционной и пароварки и воздействует на продукты тепловым излучением, горячим воздухом, горячим паром, что необходимо диетического питания в санаториях, домах отдыха, больницах и ресторанах высокого уровня. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др.
Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.
Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением. Модель сочетает в себе надежность и производительность, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким.
Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Особенности:
- память на 110 программ приготовления
- 5 режимов работы:
- конвекция (до 270 °С)
- пар ( до 100 °С)
- пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
- конвекция с паром (от 35 до 270 °С)
- разогрев
- парогенератор для образования пара
- регулировка влажности (от 0 до 100 %)
- таймер от 1 минуты до 10 часов
- панель управления на русском языке
- трехканальный температурный щуп
- вентилятор с 5 скоростями вращения
- аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
- автоматика для быстрого выхода на рабочий режим (не более 5 минут)
- полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
охлаждение слива
- вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
- двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
- система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
- духовку можно мыть изнутри под струей воды
- степень защиты камеры: IPX5
Характеристики:
подключение: 380 В, 220 В
количество уровней: 6
способ образования пара: бойлер
расстояние между уровнями: 70 мм
тип гастроемкости: GN 1/1
размер гастроемкости (наружная/внутренняя): 530x325/500x300 мм
панель управления: электронная
полуавтоматическая мойка: да
ручной душ: да
подключение к водопроводу: да
термощуп: да
температурный режим: 270 °С
ширина: 840 мм
глубина: 800 мм
высота: 775 мм
вес (без упаковки): 120 кг
потребляемая мощность: 9,5 кВт
количество воздушных ТЭНов: 3
количество ТЭНов парогенератора: 3
точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С
расход воды в режиме "Пар": 7 л
страна производства: Россия
Паспорт для ABAT ПКА 6-1/1ПМ2: Abat.pdf
Инструкция по эксплуатации: Abat.pdf
Мойка пароконвектомата ABAT ПКА 6-1/1ПМ2: Abat.pdf