Пароконвектомат O623I VISION PLUS RETIGO
Описание товара
Пароконвектомат Retigo O623IС VISION PLUS серии Orange Vision Plus предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена сенсорной панелью управления и цифровым дисплеем.
В комплект входят:
- Ручной душ
- Клапан для отвода пара
- Точечный температурный щуп
Режимы работы:
Конвекция: 30-300 °C
Комбинированный режим: 30-300 °C
Пар: 30-130 °C
Био приготовление: 30-98 °C
Режим ночной жарки / приготовления
Регенерация / банкетная система - выдача больше порций за короткое время
Низкотемпературная варка / выпечка - снижается потеря веса и улучшается вкус
Готовка в вакууме, сушка, стерилизация, конфи, копчение
Инновационная система парообразования:
Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
Усовершенствованная система парообразования - двухступенчатый подогрев воды с встроенным теплообменником для идеального приготовления пара
SMART INVESTMENT:
Active cleaning system - автоматическая очистка с минимальной затратой воды
Water Saving System (WSS) - минимизация потребления воды
Особенности:
- Вентилятор с автореверсом - равномерность пропекания
- 7 скоростей вентилятора
- Корпус из нержавеющей стали AISI 304
- Тройное, открывающееся стекло на двери ограничивает утечку тепла и ожоги, экономит потребление энергии
- Гигиеничная варочная камера со скругленными внутренними углами
- Сточный лоток под дверцей - нет риска поскользнуться на мокром полу
- 2 патрубка для подвода воды экономят ресурс водоочистительных устройств
VISION TOUCH CONTROLS:
Easy cooking - приготовление без границ
99 программ по 9 шагов каждая
Управление:
Автоматический старт
Функция постоянного времени приготовления
Сервис:
Нормы HACCP - быстрый и легкий анализ критических моментов варки
Service and Diagnostic System (SDS) - автоматический диагностический анализ ошибок
Данные:
USB-интерфейс - легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
LAN - возможность подключения к сети, коммуникация через интернет
VisionCombi - администрация программ и пиктограмм на компьютере, просмотр данных НАССР
VISION DESIGN:
Горизонтальное размещение уровней - никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль
Характеристики:
Подключение: 380 В
Количество уровней: 6
Способ образования: пара инжектор
Расстояние между уровнями: 65 мм
Тип гастроемкости: GN 2/3
Панель управления: электронная
Температурный режим: от 30 до 300 °С
Мощность: 4.8 кВт
Ширина: 683 мм
Глубина: 602 мм
Высота: 586 мм
Вес (без упаковки): 62 кг
Вес (с упаковкой): 72 кг
Страна производства: Чехия
Производительность: 30-50 порций в день
Теплопроизводительность: 5 кВт
Максимальный уровень шума: 70 дБА
Защита предохранителями: 16 А
Подвод / слив воды: G 3/4" / 50 мм
Габариты в упаковке: 833x809x725 мм
Заказывается отдельно:
- Подключение к системе оптимизации потребления энергии
