Пароконвектомат O611I VISION PLUS RETIGO
Описание товара
Пароконвектомат Retigo O611I VISION PLUS серии Orange Vision Plus предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу.
Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена сенсорной панелью управления и цифровым дисплеем.
Режимы работы:
- Конвекция: 30-300 °C
- Комбинированный режим: 30-300 °C
- Пар: 30-130 °C
- Био приготовление: 30-98 °C
- Режим ночной жарки / приготовления
- Регенерация / банкетная система - выдача больше порций за короткое время
- Низкотемпературная варка / выпечка - снижается потеря веса и улучшается вкус
- Готовка в вакууме, сушка, стерилизация, конфи, копчение
Инновационная система парообразования:
Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
Усовершенствованная система парообразования - двухступенчатый подогрев воды с встроенным теплообменником для идеального приготовления пара
SMART INVESTMENT:
Active cleaning system - автоматическая очистка с минимальной затратой воды
Water Saving System (WSS) - минимизация потребления воды
Особенности:
- Вентилятор с автореверсом - равномерность пропекания
- 7 скоростей вентилятора
- Автоматическая остановка вентилятора - нет ошпаривания при быстром открытии дверц
- Fan Stop - предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери
- Корпус из нержавеющей стали AISI 304
- Тройное, открывающееся стекло на двери - ограничивает утечку тепла и ожоги, экономит потребление энергии
- Гигиеничная варочная камера со скругленными внутренними углами
- Сточный лоток под дверцей - нет риска поскользнуться на мокром полу
- 2 патрубка для подвода воды - экономит ресурс водоочистительных устройств
VISION TOUCH CONTROLS:
Easy cooking - приготовление без границ
99 программ по 9 шагов каждая
Управление:
Автоматический старт
Функция постоянного времени приготовления
Сервис:
Нормы HACCP - быстрый и легкий анализ критических моментов варки
Service and Diagnostic System (SDS) - автоматический диагностический анализ ошибок
Данные:
USB-интерфейс - легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
LAN - возможность подключения к сети, коммуникация через интернет
VisionCombi - администрация программ и пиктограмм на компьютере, просмотр данных НАССР
VISION DESIGN:
Горизонтальное размещение уровней - никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль
Характеристики:
Количество уровней: 7
Способ образования: пара инжектор
Расстояние между уровнями: 65 мм
Тип гастроемкости: GN 1/1
Размер гастроемкости: 530x325 / 500x300 мм
Панель управления: электронная
Вес с упаковкой: 128 кг
Производительность: 51-150 порций в день
Теплопроизводительность: 10,3 кВт
Максимальный уровень шума: 70 дБА
Защита предохранителями: 16 А
Подвод / слив воды: G 3/4" / 50 мм
Габариты в упаковке: 1083x1028x1076 мм
Заказываются отдельно:
- Вместимость: 5х 600х400 мм
- Подключение к системе оптимизации потребления энергии
- Конденсационный вытяжной шкаф
- Масляный пульверизатор
- Дымогенератор
