Пароконвектомат maxx pro easyDial 6.10 ES (утапливаемая дверь) CONVOTHERM

  Пароконвектомат maxx pro easyDial 6.10 ES (утапливаемая дверь) CONVOTHERM предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена удобной в использовании электронной панелью управления с поворотным переключателем. Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.

Режимы приготовления:
- Пар (от 30 до 130 °C) с гарантированным насыщением паром
- Комбинированный пар (от 30 до 250 °C) с автоматическим регулированием влажности
- Конвекция (от 30 до 250 °C) с оптимизированной теплопередачей

Особенности:
- Функция HumidityPro - позволяет вручную указывать уровень влажности при приготовлении на пару уже с 30 °C
- Функция Crisp&Tasty - активно удаляет пар и одновременная подает свежий воздух, быстро осушая варочную камеру, после чего блюдо становится аппетитно хрустящим благодаря конвекции
- Пятиступенчатая функция традиционной выпечки BakePro создает идеальный постоянный микроклимат в камере печи для всей выпечки
- Регенерация - максимальное восстановление продуктов (Peak Level)
- Интеллектуальное, индивидуально программируемое взаимодействие пара, горячего воздуха и времени для каждого блюда и выпечки
- Оптимальная энергоэффективность - примерно на 10% выше по сравнению с предыдущей моделью
- Точно настраиваемая пятиступенчатая регулируемая скорость вращения вентилятора и автоматический реверс
- Возможность отключения вентилятора для достижения наилучших результатов
- Технология Natural Smart ClimateTM - идеальный микроклимат в камере печи благодаря закрытой системе ACS+:
- Обеспечивает оптимальную степень влажности
- Закрытая система приготовления ACS+ сохраняет идеальное количество тепла и влаги
- Встроенная книга рецептов позволяет хранить до 99 программ с 9 этапами приготовления
- Ручной режим - позволяет всегда сохранять контроль над процессом приготовления и вмешиваться в любые параметры в любое время
- Встроенный многоточечный термощуп с обнаружением ошибки вставки
- Полностью автоматическая, простая, надежная и экологически чистая система мойки, сертифицированная для работы без присмотра экономится время (мойка всего за 38 минут, тщательное ополаскивание всего за 5 минут)
- Встроенный ручной душ
- Хранение данных для HACCP и параметров пастеризации
- USB-порт, встроенный в панель управления
- Дополнительный уровень - увеличенная максимальная вместимость за счет дополнительного уровня камеры
- Светодиодная подсветка - мощная и долговечная светодиодная лента, встроенная в дверь, оптимально освещает внутреннее пространство камеры
- Функция захлопывания двери - дверца закроется сама благодаря доводчику - нет необходимости работать ручкой, закрывая дверь - просто захлопните дверь так, как вы обычно работаете с профессиональным устройством
- Ручка двери с вентиляционным положением и функцией надежного закрытия
- Гигиеническая ручка дверцы из антибактериального и антимикробного пластика снижает размножение микроорганизмов на протяжении всего срока службы прибора
- Дверь варочной камеры с тройным стеклом минимизирует потери тепла для снижения энергопотребления и повышения безопасности и экологичности
- Регулируемые по высоте ножки
- Полностью защищен от попадания брызг воды в соответствии со степенью защиты IPX5
- Сертификат Energy Star® от агентства по охране окружающей среды США (EPA) за энергоэффективность и экологически безопасный дизайн

Характеристики:
Вместимость: 6+1х GN 1/1 или 5х 600х400 мм
Подключение: 380 В
Количество уровней: 7
Способ образования пара: инжектор
Расстояние между уровнями: 68 мм
Тип гастроемкости: GN 1/1, противни 600х400
Размер гастроемкости (наружный/внутренний): 530x325/500x300 мм
Панель управления: электронная
Температурный режим: от 30 до 250 °С
Мощность: 11 кВт
Ширина: 876 мм
Глубина: 791 мм
Высота: 762 мм
Вес (без упаковки): 114 кг
Страна производства: Германия