Пароконвектомат FX202E3 ANGELO PO

Пароконвектомат ANGELO PO FX202E3 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. FX202E3 производства ANGELO PO отлично подходит для разных способов кулинарной обработки - тушения, жарения, выпекания, варки на пару и др. Этот аппарат с успехом заменит сразу несколько устройств на кухне. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.
Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали AISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Incoloy 800.
Пароконвектомат Angelo Po FX202E3 - правильный выбор для каждой вашей потребности.

Особенности:
- конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
- пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
- режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C
- 150 программ приготовления с 18 настраиваемыми фазами CF3 и обозначением выбора
- SaveCooking - возможность сохранять индивидуальные программы приготовления
- автоматическое приготовление C3
- функция MULTIEASY для одновременного использования совместимых программ приготовления блюд
- функция MULTICORE для одновременного использования 2 основных термощупов
- функция BE-1 для одновременного управления FX и Blitz
- функция UMB: онлайн помощь руководством пользователя на дисплее
- автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
- DCR прямой контроль влажности в процессе готовки + генерация пара на двойном уровне (DSG)
​- контроль температуры для конденсатора пара и сброса
- AOC: активная система управления избыточным давлением
- система APM для контроля температуры
- контроль времени на приготовление в секундах (SBS)
- автоматическая программа мойки (TAS), в том числе с тройной дезинфекцией
- автоматическое мытье дренажа ADC
- функция TMC долгое и короткое ополаскивание
- RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления
- функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора
- функция ECO для экономии электроэнергии
- функция просмотра рецептов с фото и видео
- ручная подача пара
- настройки температуры в °C или °F
- самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
- выбор времени запуска
- низкотемпературный пар
- перегретый пар
- состояние температуры PTM
​- уровень герметичности IPX5
- сенсорная клавиатура с задней подсветкой
- распечатка данных интерфейса для приготовления​ (HACCP)
- кнопка выбора данных с подтверждением операций
- отображение заданных и текущих функций приготовления
- возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
- многоточечный термощуп
- EVC интерактивный графический дисплей
- лист персонализированных рецептов (CMP)
- клавиши сброса сигнализации
- 6 скоростей вентилятора MFC со статической функцией
- дверь с двойным остеклением и открывается с промежуточным положением
- съемные контейнерные стеллажи
- пластина с логотипом Angelo PO
- галогенная подсветка камеры
- регулируемые по высоте ножки​

Характеристики:
подключение: 220 В, 380 В
количество уровней: 20, 40
способ образования пара: инжектор
расстояние между уровнями: 66 мм
тип гастроемкости: GN 1/1, GN 2/1
размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530x325/500x300 мм, 646x530/620x530 мм
панель управления: электронная
температурный режим: от 10 до 300 °С
мощность: 55.5 кВт
ширина: 1193 мм
глубина: 1074 мм
высота: 1795 мм
вес (без упаковки): 426 кг
вес (с упаковкой): 472 кг
гастроемкости GN 1/1: 24
гастроемкости GN 2/1: 12
расход холодной воды: 72 л/ч
диаметр слива: 40 мм
высота слива: 10 мм
водозабор трубы: 3/4"
сток в канализацию: 250 мм
внутренние размеры камеры: 890x825x1460 мм
размер в упаковке: 1305x1200x2173 мм
страна производства: Италия

Режимы приготовления:
- поддержание в горячем состоянии
- Delta T
- разогрев
- банкетинг (финишинг)
- приготовление при низких температурах (low temperature cooking)
- пастеризация
- копчение (с внешним модулем)
- вакуум
- осушение

Заказываются отдельно:
- вакуумный термощуп
- душирующее устройство
- комплект для копчения​
- комплект для пастеризации
- вывод на печать данных аппарата
- жировые фильтры
- перенавешиваемая дверца
- CCM пластина с персональным логотипом​

Запчасти и комплектующие для пароконвектомата FX202E3 ANGELO PO