Пароконвектомат COOK LINE AP20T APACH

  Пароконвектомат COOK LINE AP20T APACH предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода и т.п.
  Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Модель оснащена сенсорной панелью управления на базе Android. Используется емкостной сенсорный IPS экран 7" с разрешением 800х480. Система пароувлажнения инжекторного типа позволяет генерировать пар сразу после включения оборудования за счёт прямого впрыска воды из системы водоснабжения на нагревательные элементы.

В комплект входят:
- Трехточечный термощуп
- Вкатная тележка на 20 уровней с направляющими GN 1/1

Режимы приготовления:
- конвекция 30-260°С
- смешанное приготовление конвекция+пар 30-230°С
- приготовление на пару 35-130°С

Особенности:
- Предусмотрена возможность сохранения до 400 программ , 200 из них предустановлены, 200 свободны для записи, каждая программа может содержать до 10 этапов приготовления
- В пароконвектомате используются реверсивные трехфазные моторы вентиляторов с 10 скоростями вращения
- Аппарат оснащен USB портом, позволяющим выгружать и загружать рецепты, и Wi-Fi модулем для дистанционного контроля за пароконвектоматом
- Данные HACCP также можно выгружать на USB носитель для сохранения в архиве и дальнейшего использования в целях обеспечения безопасности блюд
- Функции: предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка); мультитаймер - приготовление нескольких блюд одновременно; хранение блюд после окончания приготовления (5 специальных программ); приготовление с Delta T; регенерация (6 специальных программ); отложенный старт; быстрое охлаждение камеры
- 3 программы автоматической мойки (легкая, средняя, интенсивная). 3 программы ополаскивания без моющего средства
- Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом
- Встроенная в дверь светодиодная подсветка

Характеристики:
Подключение: электричество
Автомойка: да
Способ образования пара: инжекторный впрыск
Количество уровней: 20 уровней
Размер гастроемкостей: gn 1/1
Способ управления: программируемый
Панель управления: сенсорная touch screen
Расстояние между направляющими: 70 мм
Вращение вентилятора: 10 скоростей + реверс
Температурный режим: 270 °с
Высота: 1900 мм
Длина: 1051 мм
Ширина: 934 мм
Напряжение: 380 В
Вес-нетто: 310 кг
Вес-брутто: 330 кг
Высота в упаковке: 2100 мм
Длина в упаковке: 1250 мм
Ширина в упаковке: 1140 мм
Мощность: 28.5 кВт
Страна производства: Италия

Запчасти и комплектующие для пароконвектомата COOK LINE AP20T APACH