3D тур
Многофункциональный пароконвектомат BX101G ANGELO PO - это сверхмощная машина, гарантирующая оптимальное соотношение цена - качество. Предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Цифровой, точный и оснащенный программами разогрева и приготовления пищи, он также может использоваться с инновационным аксессуаром копчения. При приготовлении кулинарных изделий улучшается качество благодаря APM active системе, которая автоматически регулирует управлением нужного количество тепла точно по секундам.
Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.
Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали AISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Incoloy 800.
В комплект поставки не входят листы для выпечки 600х400 мм
Особенности:
- конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100% -
- пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
- режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C
- 6 программ готовки с 3 ступенями
- автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
- управление уровнем влажности во время приготовления пищи
- AOC: активная система управления избыточным давлением
- система APM для контроля температуры
- вспомогательная программа мойки
- RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления
- функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора
- ручная подача пара
- настройки температуры в °C или °F
- самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
- выбор времени запуска
- запатентованная система сбора конденсата
- уровень герметичности IPX5
- цифровой дисплей с сенсорными кнопками
- распечатка данных интерфейса для приготовления (HACCP)
- возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
- вентилятор с 2 скоростями (1 прерывистая)
- теплоизоляция толщиной 3,5 мм
- дверь с двойным остеклением
- галогенная подсветка камеры
- регулируемые по высоте ножки
Характеристики:
подключение: газ
количество уровней: 10
способ образования пара: инжектор
расстояние между уровнями: 66 мм
тип гастроемкости: GN 1/1, противни 600х400
размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530x325/500x300 мм
панель управления: электронная
температурный режим: от 10 до 300 °С
мощность: 19.5 кВт
ширина: 920 мм
глубина: 906 мм
высота: 1030 мм
вес (без упаковки): 168 кг
вес (с упаковкой): 180 кг
гастроемкости GN 1/1: 10
противни 600х400 мм: 10
напряжение: 220 В
электрическая мощность: 0,8 кВт
размер в упаковке: 1010x970x1250 мм
страна производства: Италия
Заказываются отдельно:
- одноточечный термощуп
- вакуумный термощуп (только с термощупом для приготовления)
- комплект для копчения
Запчасти и комплектующие для пароконвектомата BX101G ANGELO PO
