3D тур
Пароконвектомат 4 easy Dial 20.20 ES CONVOTHERM предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. С помощью подобного оборудования можно выпекать сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д. Модель оснащена системой Closed System, позволяющей одновременно готовить жаркое из мяса, круассаны, овощные блюда и сладкие кексы без смешивания вкусов и запахов. А специальная перегородка, распределяющая воздух гарантирует равномерный цвет блюд даже при полной загрузке.
Особенности:
- Напольное исполнение
- Вместимость: 40 x 1/1 GN, 20 x 2/1 GN
- HygienicCare - поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра
- USB-интерфейс
- Приготовление на пару 30-130 °C
- Комбинированный режим (жар-пар) 30-250 °C
- Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C
- Crisp&Tasty - быстрое приготовление, 5 ступеней вытяжки влажности
- BakePro - 5-ти ступенчатое выпекание, выбор интенсивности увлажнения
- HumidityPro - 5 ступеней увлажнения
- 5 скоростей вентилятора
- Функция регенерации
- 99 программ приготовления блюд до 20 этапов в каждой
Характеристики:
Подключение: 380 В
Количество уровней: 20
Способ образования пара: инжектор
Тип гастроемкости: GN 1/1, GN 2/1
Панель управления: электронная
Температурный режим: от 30 до 250 °С
Мощность: 67.3 кВт
Ширина: 1135 мм
Глубина: 1020 мм
Высота: 1942 мм
Кол-во тарелок при банкетной системе: 98-122 шт.
Страна производства: Германия
Заказываются отдельно:
- Утапливаемая дверь - больше пространства и безопасности для работы (+20 кг к стандартному весу, +11 см к ширине)
- Без автоматической системы мойки ConvoClean
- Датчик Sous-vide - внешнее подключение
- Датчик термозонда - внешнее подключение
- Подключение к сети - доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными
- Удаление пара - встроенный вытяжной зонт
- ConvoServe - возможность подачи большого количества блюд одновременно
- Версия для тюрем
- Морская версия
- Различные напряжения
Каталог оборудования CONVOTHERM 4: _Convotherm_4.pdf
