Пароконвектомат PR-SRW-20 ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Описание товара
Пароконвектомат PR-SRW-20 ПИЩТЕХ предназначен для приготовления гастрономических блюд в сфере общественного питания (ресторанах, кафе, столовых), а также для выпечки хлебобулочных изделий. Электрический пароконвектомат используются на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии.
В комплект входят:
- 2 шланга (для подачи пара и для системы мойки) для подключения к водопроводу
- USB-кабель для обновления программного обеспечения
- Инструкция по эксплуатации
- Заводская упаковка
Гастроемкости в комплект не входят.
Особенности:
- Автоматическая мойка (5 режимов мойки: короткий, средний, длинный цикл мойки, цикл ополаскивание, загрузка моющего)
- Наличие программ
- Подключение к канализации
- Подключение к холодной воде
- Цифровое управление с экраном 4,3"
- Навигация по пунктам меню и регулировка параметров с помощью энкодера
- Вкатная тележка на 20 уровней для гастроёмкостей GN1/1
- Ручной режим работы с предварительными настройками (прессетами) - жар, жар/пар, пар
- 10 уровней регулировки влажности
- Мультитаймер на каждый уровень
- Сохранение до 100 собственных программ приготовления, до 5-х шагов приготовления в каждой программе (без шага предварительного нагрева)
- Встроенный термощуп в комплекте, с шагом установки температуры до 1°С.
- Регулируемая электронная заслонка отвода влаги из жарочной камеры с тремя положениями (открыта, открыта на 50%, закрыто)
- Пять регулируемых скоростей вентилятора
- Автоматическое охлаждение камеры
- Возможность подачи пара в ручном режиме
- Автоматический реверс вентилятора (обеспечивает равномерное запекание продукта, в том числе при полной загрузке камеры)
- Двойная крыльчатка вентилятора (обеспечивает максимальное разбиение воды до состояния мелкодисперсной пыли, что позволяет получить максимальное насыщение камеры паром)
- Двойное стекло двери
- Цифровой таймер
- Цифровой контроль температуры
- Кольцеобразный светодиодный индикатор вокруг энкодера с цветовой маркировкой режимов и анимацией состояния работы
- Световая и звуковая индикация по завершению режима работы
- Поворотная рукоятка двери с надежным механическим замком и функцией предварительного выпуска пара до полного открывания для предотвращения ожогов
Характеристики:
Масса в упаковке: 300 кг
Габариты в упаковке: 1170х1180х2110 мм
Количество противней (уровней): 20
Расстояние между уровнями: 67мм
Размер противня: 530x325 мм
Максимальная нагрузка на противень/гастроёмкость: до 4кг
Температурный щуп: 1 точка
Тип подачи пара: инжектор
Длительность автоматической мойки:
- Короткая: 30 мин
- Средняя: 40 мин
- Длинная: 50 мин
