Пароконвектомат FlexiCombi Classic 20.2 газ MKN
Описание товара
Пароконвектомат FlexiCombi Classic 20.2 Maxi газ MKN используется на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Используется для тепловой обработки продуктов (обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание).
В комплект входит:
- Тележка с направляющими для поперечной загрузки серийно
- 20 уровней для GN 1/1 и FlexiRack
- Защита от опрокидывания
Особенности:
- Аналоговые установки и цифровые датчики температуры в камере, влажности, времени приготовления и температуры внутри продукта
- Концепция ручного управления с 6 видами приготовления: щадящий пар, пар, экспресс-пар, конвекция, пароконвекция, регенерация
- 100 процессов приготовления программируемые
- Функция шагов приготовления – до 6 шагов приготовления, индивидуально комбинируемые
- FlexiRack – концепция загрузки до 100% больше загрузка (по сравнению с GN 1/1)
- EasyLoad – поперечная загрузка серийно для более безопасной работы
- DynaSteam – подача пара, динамично подстраиваемая под процессы и загрузки
- Динамичный автореверсный привод вентилятора для большей равномерности
- 5 программируемых скоростей вентилятора
- Аварийное торможение вентилятора
- Встроенная сепарация жира
- Гигиеничная дверь камеры с двойным стеклопакетом
- Правый упор двери
- Гигиеничная рабочая камера из коррозийностойкой хромоникелевой стали
- ClimaSelect – управление климатом, с шагом 25%
- Ready2Cook – разогрев, охлаждение, подготовка рабочего климата
- Измерение температуры внутри продукта (до 99°C)
- Направляющие для поперечной загрузки серийно, 6 уровней для GN 1/1 и FlexiRack (530x570 мм)
- Механизм открывания двери одной рукой
- Магнитный контактор двери, растовое открывание двери со стопором
- Съемное уплотнение двери – может заменить клиент
- Канал для сбора влаги с постоянным удалением влаги
- Освещение рабочей камеры галогенной лампой за противоударным стеклом
- Программа ручной мойки (при опции WaveClean отсутствует)
- Встроенный теплообменник
- НАССР базовая версия
- Таймер с выбором времени старта
- Ручное увлажнение
- USB порт
- Динамик с настраиваемыми звуками
- Акустический сигнал по окончании приготовления
- Беспотенциальные контакты для вытяжного зонта
- Прямое подключение к канализации по нормам DVGW
- Вид газа: E & LL; 3B/P
Характеристики:
Возможность сохранения программ: да
Встроенный Wi-Fi: нет
Дверной упор: петли справа
Количество программ: 50+
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Наличие помпы: нет
Оснащение: под вкатную тележку
Подключение к водопроводу: да
Расстояние между уровнями: 68
Регенерация блюд: есть
Режим ночной готовки: нет
Установка: напольная
Функция медленного приготовления (low-temp cooking): нет
Функция предварительного разогрева: да
Подключение: газовое
Количество уровней: 20
Мощность газового потока: 52 кВт
Тип парообразования: инжекторный
Тип мойки: автоматическая мойка опция
Термощуп: есть
Скорость вентилятора: 5
Панель управления: электромеханическая
Тип гастроемкости: GN 1/1
Заказываются отдельно:
- WaveClean – система автомойки, вкл. встроенный сифон
- Встроенный ручной душ
- Внутренний многоточечный термощуп
- Дополнительный внешний многоточечный термощуп (дооснащение невозможно; возможно одновременное использование с внутренним термощупом)
- Дополнительный внешний Sous-Vide термощуп (дооснащение невозможно)
