Профессиональные миксеры
Миксеры промышленные - незаменимое оборудование на производстве
Многофункциональное оборудование позволяет облегчить различные рабочие процессы. К примеру, миксер профессиональный поможет смешивать и взбивать различные объемы до нужной консистенции. Эффективность работы состоит в одновременном вращении чаши с продуктом и специальной насадки в разных направлениях.
Из чего состоит оборудование?
Миксер промышленный состоит из таких составляющих элементов:
-
корпус;
-
электродвигатель;
-
рабочая поверхность.
Корпус таких агрегатов чаще всего стационарный. Верхняя часть откидывается для удобного крепления различных насадок. В нижней части находится двигатель, который приводит в движение миксер производственный. Оборудование оснащено одним из трех панелей управления. Механическое позволяет переключать скорость работы с помощью специальной ручки. При электромеханическом используются кнопки. Устройство с цифровой панелью управления имеет несколько программ, выбрать которые можно с помощью сенсорной панели.
У основания корпуса миксера для столовой размещена рабочая область. К ней крепится емкость для готовки. В основном все составляющие такого типа оборудования выполнены из нержавеющей стали или материалов, которые обладают хорошими антикоррозийными свойствами.
Классификация
Миксер для общепита делят в зависимости от предназначения, крепления и метода поднятия держателя. К примеру, на кондитерских фабриках используют промышленные агрегаты. Ведь они известны большими размерами, благодаря чему отлично справляются с нагрузкой. Универсальные используют на кухнях ресторанов и кафе, ведь они имеют существенно меньшие размеры. При этом такие аппараты обладают высокой производительностью. В отличии от предыдущих бытовые устройства имеют небольшие размеры и подходят для использования на домашней кухне.
По способу установки они могут быть такие:
-
настольные;
-
напольные.
Настольные конструкции имеют небольшие размеры и идеально подходят для пищеблока, ведь не нуждаются в большой рабочей поверхности. Чаще всего их используют для замешивания теста или взбивания крема. В отличии от них, напольные агрегаты имеют емкость больших размеров. Чаще всего такую технику используют на хлебозаводах.
По методу поднятия верхней части корпуса они могут быть механическими и автоматизированными. Автоматический способ поднятия верхней части корпуса происходит после окончания процесса замешивания теста. В другом методе поднятие происходит с помощью специальной рукоятки.
На что обратить внимание при выборе?
Изначально миксер промышленный пищевой использовался только на больших производствах. Ведь они обладали большими габаритами и крепились к полу. Со временем производители начали изготавливать более компактную технику для бытового использования.
Поэтому при выборе миксера для столовой в школе и другом учреждении, стоит обратить внимание на:
-
материал;
-
комплекцию;
-
мощность.
При покупке техники для ресторана лучше всего остановить выбор на профессиональном оборудовании из нержавеющей стали. Хотя такое устройство и стоит дороже, но оно более долговечно и качественнее.
Приобретая качественное оборудование для бара, важно обратить внимание на комплектацию. Стандартная комплектация состоит из миксера и нескольких насадок, в основном сюда можно отнести венчик, крюк и лопатку. Купить расширенную комплектацию более выгодно. Ведь она подразумевает наличие большого количества насадок, с помощью которых аппарат может стать соковыжималкой или овощерезкой, что особо актуально при выборе оборудования для детского сада.
Чем выше будет мощность двигателя, тем больше будет производительность устройства. От мощности прибора зависит стабильная работа при достаточно больших нагрузках.
