3D тур
Варочный котел ABAT КПЭМ-350-О с функцией опрокидывания предназначен для приготовления вторых и третьих блюд, бульонов, соусов и десертов, а также для кипячения воды на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.
Обработка продуктов благодаря использованию пищеварочного котла предполагает возможность не только варки, но также пассировки и других видов тепловой обработки продуктов. Натуральный вкус и пищевые свойства блюд сохраняются за счет того, что при обработке пища подвергается косвенному обогреву, то есть конструкция котла предполагает двойные стенки, между которыми находится жидкость, выполняющая роль теплоносителя, под воздействием этого тепла и происходит приготовление продуктов.
Встроено душирующее устройство, что позволяет гигиенически очистить полость котла. Модель оснащена электронной панелью управления. Конструкция выполнена из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, варочный сосуд - из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316.
В комплект входит:
- монтажная бетонируемая в пол рама
Особенности:
- автоматический контроль уровня воды в "пароводяной рубашке"
- ручной душ
- кнопка управления заливом воды
- таймер до 10 часов
- слив готового продукта путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода
- крышка оснащена фиксаторами для закрепления в верхнем положении
- газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице
Характеристики:
подключение: 380 В
формат: опрокидывающийся
опрокидывание: автоматическое
объем: 350 л
диаметр котла: 790 мм
температурный режим: от 30 до 120 °C
количество ТЭНов: 12 шт.
ширина: 1510 мм
глубина: 1061 мм
высота: 1306 мм
вес (без упаковки): 330 кг
страна производства: Россия
номинальная потребляемая мощность: 36,2 кВт
время разогрева воды в сосуде до температуры 95 °С, не более: 100 мин.
время опрокидывания, не более: 0,6 мин.
максимальный угол опрокидывания: 100°
Паспорт для ABAT КПЭМ-350-О: Abat-350.pdf
