Граниторы
Гранитор — техника для холодных десертов
Гранитор — это профессиональное оборудование для приготовления охлаждённых десертов: фруктового льда, граниты, сорбета, коктейлей и других напитков с мелкодисперсным льдом. Чаще всего граниторы используются в кафе, фастфуде, уличной торговле, торговых центрах и отелях. Устройство поддерживает оптимальную температуру и обеспечивает нужную консистенцию продукта — без крупных кристаллов и перемороженных комков.
Аппарат позволяет быстро и стабильно выпускать прохладные десерты, особенно в тёплое время года, когда спрос резко возрастает.
Где актуально использование
Граниторы особенно востребованы:
-
на фудкортах и в ТРЦ;
-
в детских кафе и семейных зонах отдыха;
-
на пляжах, в парках, на летних верандах;
-
в зонах самообслуживания при отелях;
-
в кофейнях и мобильных точках продаж.
За счёт яркого внешнего вида и наглядной демонстрации содержимого гранитор для льда отлично привлекает внимание, стимулируя спонтанные покупки.
Как работает гранитор
Принцип действия аппарата следующий:
-
в ёмкость заливается заготовка — сироп, сок, пюре;
-
смеситель и компрессор запускают охлаждение и перемешивание;
-
масса превращается в мелкозернистый лёд, похожий на снежную кашицу;
-
полученный продукт подаётся порционно через дозатор.
Готовый фруктовый снег не кристаллизуется и сохраняет приятную, тающую во рту текстуру.
Преимущества оборудования
Профессиональные граниторы дают владельцу бизнеса:
-
стабильное качество десерта;
-
короткое время приготовления;
-
минимальные энергозатраты;
-
автоматическую работу без постоянного контроля;
-
привлекательный внешний вид, стимулирующий продажи.
Кроме того, аппарат легко моется, а его конструкция адаптирована под интенсивное использование.
Разновидности моделей
Граниторы различаются по ключевым характеристикам:
-
Количество ёмкостей — от 1 до 3 и более, что позволяет готовить сразу несколько вкусов;
-
Объём бункеров — от 5 до 30 литров;
-
Система охлаждения — воздушная или компрессорная;
-
Корпус — из нержавеющей стали или прочного ABS-пластика;
-
Форма подачи — ручная или полуавтоматическая.
Перед тем как купить гранитор, стоит учесть масштаб продаж, проходимость точки и доступное место под установку.
Подходит ли для вашего бизнеса
Гранитор для фруктового снега и льда особенно выгоден тем, кто:
-
работает с детской аудиторией (игровые центры, семейные кафе);
-
продаёт напитки и десерты на вынос;
-
хочет расширить ассортимент летних предложений;
-
стремится к высокой марже при низкой себестоимости;
-
ищет способ быстро запустить сезонный продукт без сложной логистики.
Вложения в гранитор для льда окупаются уже в первые месяцы активного сезона за счёт высокой рентабельности продукта.
Уход и обслуживание
Чтобы гранитор служил долго и не терял производительность:
-
очищайте ёмкости ежедневно, особенно в жару;
-
промывайте смеситель и систему подачи;
-
не заливайте неподходящие смеси (с кусочками фруктов, мякотью);
-
соблюдайте рекомендованную температуру в помещении;
-
регулярно проверяйте уровень охлаждающей жидкости (в зависимости от модели).
При правильной эксплуатации аппарат работает стабильно и не требует частого обслуживания.
Доставка и ассортимент
В каталоге интернет-магазина Kitchen-Service — граниторы для приготовления фруктового снега от надёжных брендов, с гарантией, быстрой доставкой по Москве и в любой регион России. Устройства подойдут как для небольших точек, так и для крупных заведений с высокой проходимостью.
Каждая модель проходит проверку перед отправкой и комплектуется понятной инструкцией. Возможна консультация по подбору аппарата с учётом задач бизнеса.
Гранитор — это инвестиция в летние продажи, быструю отдачу и привлекательный ассортимент. Подберите модель под свой формат торговли и начните продавать охлаждённые десерты, которые всегда пользуются спросом.
