Гранитор MT2 (черный) UGOLINI
Описание товара
Гранитор MT2 (черный) UGOLINI предназначен для приготовления и розлива десерта «гранита» и других прохладительных напитков на предприятиях общественного питания. Разведенная, согласно рецепту, смесь помещается в емкость. Жидкость охлаждается, постепенно кристаллизуясь на поверхности охладителя. Кристаллики льда периодически соскребаются вращающимся шнеком. Лопасти постоянно перемешивают образующуюся в емкости смесь жидкости и льда, слегка взбивая ее. Непрерывность процесса не дает образовываться крупным кускам льда и позволяет поддерживать температуру смеси в пределах от -2°C до -4 °C. За 20 - 30 минут смесь охлаждается, а для получения граниты требуется от 35 до 40 минут.
Гранитор должен быть постоянно включен, пока в нем находится смесь. Плотность консистенции задается по желанию в допустимых пределах. Заводскими установками предусмотрено среднее значение. При достижении нужной густоты включается режим охлаждения, но при этом лопасти не прекращают работать. В граниторе нельзя охлаждать чистую воду, т.к. это приведет к замерзанию воды и образованию куска льда и, соответственно, к поломке машины. При приготовлении безалкогольных коктейлей необходимо учитывать процент содержания сахара. Количество сахара не должно быть меньше 15%.
Характеристики:
Тип: гранитор
Количество емкостей: 2
Объем одной емкости: 10 л
Температурный режим: от -4 до -2 °C
Напряжение: 220 В
Ширина: 360 мм
Глубина: 470 мм
Высота: 690 мм
Вес (без упаковки): 39 кг
Вес (с упаковкой): 42 кг
Страна производства: Италия
