Фабрика по производству шкафов для вызревания под брендом MeatAge находится в провинции Гуандун в Китае и специализируется на выпуске холодильного оборудования, которое экспортируется в страны Азии, Европы и США. Предприятие обладает полным циклом производства и отделом контроля качества, что позволяет компании предлагать высококачественные продукты, не уступающие по уровню европейским производителям, по доступной цене.
Сухая выдержка мяса — это древний метод обработки, основанный на активации ферментов в мясе, что ускоряет химические процессы разрушения мышечных волокон, делая продукт более мягким, с насыщенным вкусом и ароматом. Контроль температуры и влажности предотвращает размножение бактерий и плесени. Мясо выдерживается в особых условиях на протяжении 3–4 недель, после чего приобретает неповторимый вкус и нежную текстуру, радуя настоящих гурманов. Улучшенная система контроля и вентиляции в шкафах MeatAger позволяет говядине терять до 10 % массы за 4 недели выдержки.
