Духовые шкафы - незаменимые помощники на кухне любого заведения общепита и сферы HoReCa. С их помощью Вы сможете приготовить разнообразные блюда для праздничного и повседневного стола. Такое оборудование классифицируют по способу установки и подключения (независимое и зависимое). Чем же они отличаются и какой прибор лучше приобрести?
Основные отличительные особенности
Главной характеристикой независимой техники является ее автономное размещение от варочной панели. Установка данного агрегата возможна в любой нижней части мебели, под столешницей либо в другом месте, удобном для пользователей.
Духовой шкаф зависимый требует размещение только под варочной поверхностью. Он соединяется с ней проводами и функционирует от одной системы управления. Оборудование обычно размещают в нижних секциях мебели при условии его расположения на приемлемой высоте.
Техника бывает электрической и газовой. При этом их функциональность и принцип работы почти не отличаются между собой. Недорогие модификации осуществляют подогрев блюд и запекание продуктов, современные устройства совмещают в себе функционирование нескольких видов кухонных приборов (пароварки, гриля и микроволновки). В агрегатах возможно регулирование температуры нагревания (320 С и выше).
Независимо от вида устройств механизм управления в них может быть электронным, механическим, а также комбинированным. Техника может оснащаться 1-2 конвекционными вентиляторами. Они обеспечивают циркуляцию горячих воздушных потоков внутри камеры для равномерного запекания блюд.
Дверцы шкафа могут оборудоваться 2-3 стеклами, что способствует устранению теплопотери и гарантирует безопасность при функционировании. Некоторые модификации имеют два ТЭНа, которые могут работать как вместе, так и независимо друг от друга.
Отдельные конструкции духовок снабжены опцией автоматической очистки. Она осуществляется за счет процессов выгорания, пара или разложения. Данная функция значительно облегчает уход за техникой.
Делаем выбор правильно
Общими критериями при выборе типа духового шкафа являются:
- способ установки агрегата;
- наличие функций, обеспечивающих автоматические процессы в оборудовании;
- вид питания;
- метод очистки;
- комплектация;
- размеры рабочей камеры и корпуса прибора;
- тип управления;
- дизайн;
- опции, обеспечивающие безопасность: блокировка дверцы, аварийное отключение, пр.;
- наличие отвода пара, подсветки, таймера, конвекции, автоотключения, др.
Выбирая духовку по способу подключения (электрическая, газовая), учитывайте ее эксплуатационные затраты в будущем (расценки на газ и электроэнергию). Не стоит забывать, что газовые системы требуют сложного подключения, поэтому для помощи стоит обратиться в соответствующую службу.
Выгоды покупки
Преимуществами автономных приборов являются:
- удобство при пользовании;
- разумное использование свободной площади на кухне;
- размещение оборудования в любом комфортном для Вас месте;
- комплектация варочной панелью любой модели, которая оснащена собственной системой управления;
- современное оформление интерьера.
Достоинствами зависимой техники выступают:
- компактность;
- экономия расходов на покупку;
- многофункциональность;
- несложная система управления от общей панели.
Таким образом, на выбор оборудования влияет множество факторов, главными из которых являются Ваши финансовые возможности, предпочтения и кухонное пространство. В просторную кухню идеально впишется независимый агрегат, для маленькой - покупка зависимой духовки будет безупречным дизайнерским решением.
