Поломки пекарских шкафов
Пекарский шкаф является современной технологической разработкой из ряда теплового оборудования. Основная функция - выпечка хлебобулочных изделий в противнях и формах. Также шкафы при правильно выбранном режиме могут выполнять функцию расстойки теста. Функция парового увлажнения обеспечивает идеальное приготовление дрожжевой продукции.
Данную статью мы хотим посвятить основным неисправностям пекарских шкафов и способам их исправления.
Почему не работает пекарский шкаф?
1. Если панель управления Вашего оборудования не функционирует или техника не включается.
Скорее всего проблема в отсутствии напряжения в сети. Необходимо восстановить напряжение, прибегнув к помощи специалистов. Также основанием неисправности может быть неправильное подключение прибора к источнику электричества. В данном случае необходимо проверить электроподключение шкафа к источнику.
2. При включенной функции пароувлажнения вода не поступает в рабочую камеру либо поступает неравномерно.
Для модификаций с ручной функцией подачи воды необходимо проверить вентиль подачи воды. Возможно он просто закрыт. Также необходимо проанализировать корректность подключения прибора к водопроводу. Бывают случаи, когда такие работы выполняются неправильно, что впоследствии влияет на нормальное функционирование агрегата. Еще одним основанием для возникновения такой неисправности может быть некорректное подключение техники к системе холодного водоснабжения либо по причине срыва шланги с трубки подачи из-за ослабления хомутов крепления либо дефекта шланги.
Недостаточное давление воды в сети водоснабжения также может вызывать неравномерное поступление воды в рабочую камеру пекарского шкафа. Вам необходимо перепроверить давление воды манометром.
3. Выключение термостата шкафа пекарского не происходит либо температура, установленная термостатом, достигается достаточно долго.
Частой причиной появления такого сбоя в работе является повреждения уплотнения дверей прибора. Поэтому для решения проблемы нужно просто заменить уплотнитель. Также дверной механизм может быть плохо закреплен и поэтому важно срочно произвести проверку соединений двери и регулировку механизма с помощью квалифицированного персонала.
Выключение термостата может возникнуть по причине повреждений или износа ТЭНов пекарских шкафов. Здесь никак не обойтись без замены ТЭНа на новое комплектующее.
4. Освещение во внутренней камере не включается
Скорее всего, причиной может быть перегоревшая или плохо закрепленная лампочка. Такую проблему решить несложно. А вот, если после проведения этих процедур освещение не появилось, то необходимо осуществить диагностику подключения лампы и платы управления и при необходимости восстановить.
5. Неравномерное приготовление блюд
Такое может произойти в случае неработоспособности вентилятора пекарского шкафа. Данную проблему сможет решить только проверенный специалист. Также причиной неравномерного приготовления может быть неисправность ТЭНа. Лучше данную задачу осуществлять, прибегнув к помощи мастеров.
6. Произошел перекос двери
Данный дефект может исправить мастер, восстановив геометрию механизма.
Мы рассмотрели самые часто встречаемые неисправности в работе пекарского шкафа. Как показывает практика, подобные казусы происходят намного реже в случаях, когда Вы осуществляете надлежащий уход за своим профессиональным оборудованием и придерживаетесь правил эксплуатации. Будьте внимательны к своей профессиональной технике и со временем она отблагодарит Вас долгим и надежным сроком службы.
