Столы кондитерские

Кондитерские столы: основные разновидности и плюсы оборудования

Кондитерские столы существенно отличаются от обычных производственных и других профессиональных моделей. Такое оборудование незаменимо в ресторанах, столовых, кафе, где есть кондитерский цех, в пекарнях, а также заведениях которые специализируются на приготовлении различных десертов. Кондитерские столы обладают большими размерами, они достаточно высокие, а вид столешницы подбирается с учетом предполагаемых задач (приготовление десертов, раскатка теста и т.д.). В каталоге компании Kitchen-Service вы найдете профессиональные кондитерские столы с идеально гладкой поверхностью, которые отлично подходят для раскатки теста, приготовления различных десертов, создания декора из шоколада, мастики и других продуктов.

Для чего нужен кондитерский стол

С помощью кондитерского стола можно:

• грамотно организовать рабочее пространство. Поверхность стола достаточно большая. На ней можно разместить все необходимое оборудование и ингредиенты. Кондитеру не придется постоянно отлучаться на склад, чтобы взять необходимые продукты. Кроме того, на большой поверхности можно разместить достаточное количество формочек, заготовок, выместить нужное количество теста;

• экономия времени. Возможность разместить все под рукой позволит сократить время приготовления блюд и повысить качество обслуживания;

• соблюдение технологии приготовления. Для каждого из блюд требуется стол с подходящей поверхностью. Производственные кондитерские столы выпускаются со столешница и из нержавеющей стали, древесины, натурального камня и других материалов;

• наличие полки под столом. Тут можно хранить необходимое оборудование, ингредиенты в коробках и многое другое;

• удобство. За одним столом может работать один кондитер или сразу несколько специалистов. Высоту столы можно регулировать, что обеспечивает комфорт кондитера при работе;

• простота санитарной обработки. На пищевом производстве важно соблюдать идеальную чистоту. Идеально ровная поверхность столешницы лишены стыков и трещин. Это предотвращает создание среды для размножения бактерий. Для чистки поверхности и дезинфекции можно использовать любые средства, которые разрешены на пищевом производстве.

Столы для кондитерского цеха могут быть разного размера, что позволяет выбрать оборудование для любого помещения.

Варианты столешниц кондитерских столов и их назначение

В продаже можно найти кондитерский стол со столешницей:

• из мрамора, гранита, искусственного камня. Такие поверхности идеально подходят для замешивается слоеного, песочного теста, работы с шоколадными массами, мороженым и т.д. За счет того, что материал сохраняет температуру стол для кондитерских изделий идеально подходит для работы с этими продуктами;

• натурального дерева. Идеально подходят для ручной раскатки дрожжевого теста и формовки изделий. Материал поддерживает оптимальную температуру дрожжевого теста, не нарушает процесс брожения, поэтому тесто хорошо поднимается. Мука и тесто не забивается в щели благодаря тому, что поверхность тщательно шлифуется до состояния идеальной гладкости;

• нержавеющей стали. Для приготовления изделий из теста и шоколада такие поверхности не всегда подходят, но зато идеальны для подготовки других компонентов десертов,

Кондитерские столы помогут организовать производственный процесс и сделать работу персонала комфортной и быстрой.

Профессиональное оборудование для кондитерских цехов в интернет-магазине Kitchen-Service

Кондитерские столы - обязательный атрибут кондитерского цеха. На некоторых предприятиях может потребоваться сразу несколько единиц оборудования с разными столешницами. Компания Kitchen-Service более 10 лет занимается поставками профессионального оборудования, поэтому в нашем каталоге есть варианты для любого предприятия и цеха. Предлагаем гарантию на все товары, доступные цены и услуги по сборке и настройке оборудования.