3D тур
Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ-18-8-6МР предназначен для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на предприятиях общественного питания и торговли.
Шкаф РПШ-18-8-6МР имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде, что обеспечивает его удобную транспортировку и монтаж. Вместимость тележки-шпильки ТШГ-18 - 135 хлебных форм №7 (15 форм на каждый уровень; формы устанавливаются через уровень).
Увеличенное стекло двери модернизированного пекарского шкафа РПШ-16-8-6МР позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере. Совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки.
Скорость вращения вентиляторов регулируется. После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки. Также в ротационном шкафу РПШ-18-8-6МР предусмотрена возможность программирования до 110 четырехэтапных программ и возможность обновления прошивки контроллера через USB-порт.
Модель оснащена панелью управления с таймером, возможностью корректирования программ во время выпечки и отображения информации о режимах работы и аварийных ситуациях. Конструкция разборная, изоляция стенок и полости стола выполнена методом заливки пенополиуретаном 80 мм.
В комплект входит:
- шпилька ТШГ-18-8-6 на 18 уровней
Особенности:
- память на 110 программ приготовления
- вентилятор с регулируемыми скоростями вращения
- аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
- увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
- слив избыточной влаги из камеры
- обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления
- после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки
- степень защиты: IPx4
Режимы работы:
- конвекция (сухой нагрев до 270 °С)
- конвекция с паром (нагрев до 270 °С с периодическим впрыском пара)
- разогрев
Характеристики:
подключение: 380 В
количество камер (подов): 1
формат емкостей противни: 800x600 мм, хлебная форма №7
температурный режим: 270 °С
время разогрева: 18 мин.
ширина: 1707 мм
глубина: 1826 мм
высота: 2484 мм
вес (без упаковки): 950 кг
номинальная мощность: 52,97 кВт
электродвигатель вентиляторов: 3х 0,37 кВт
электродвигатель вытяжки: 0,12 кВт
электродвигатель охлаждения контроллера: 4x 0,019 кВт
электродвигатель редуктора вращения тележки: 0,55 кВт
электромагнитные клапаны подачи воды: 3х 0,009 кВт
лампа освещения: 4х 0,025 кВт
ТЭНы: 51 кВт
количество ТЭНов: 3х 12 кВт, 3х 5 кВт
расход воды при работе в комбинированном режиме: 9 л/час
электродвигатель вентилятора: 1440 об/мин.
поворотная рама: 3,7 об/мин.
давление воды в водопроводной системе: 49÷589 (0,5÷6) кПа (кгс/см2)
страна производства: Россия
Инструкция по эксплуатации: __Abat_-18-8-6__-18-8-6.pdf
