3D тур
Пекарский шкаф ABAT РПШ-16-2/1М предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли.
Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом по отдельности или совместно. Инжекционный впрыск влаги увлажняет воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность. Совершенная аэродинамика и вращение тележки обеспечивают равномерную температуру по всему объёму камеры и позволяют достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях. Вместимость РПШ-16-2/1М - 56 хлебных форм №7.
После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки, есть возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем, увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере.
Хорошая кухня - залог успеха ресторана. Профессионально приготовленные блюда, в которых выдержан баланс вкуса, витаминов и других полезных веществ - это то, ради чего посетители снова и снова приходят в заведение. Соответствовать высоким стандартам приготовления блюд можно лишь при наличии профессионального оборудования РПШ-16-2/1М ABAT, которое помогает эти блюда приготовить.
В комплект входит:
- шпилька ТШГ-16-01 на 16 уровней
Режимы работы:
- конвекция (сухой нагрев до 250 °С)
- конвекция с паром (нагрев до 250 °С с периодическим впрыском пара)
- разогрев
Особенности:
- память на 110 программ приготовления
- вентилятор с регулируемыми скоростями вращения
- аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
- увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
- слив избыточной влаги из камеры
- обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления
- после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки
Характеристики:
подключение: 380 В
количество камер (подов): 1
формат емкостей: GN 2/1
размер гастроемкости: 650x530 мм
температурный режим: 250 °С
время разогрева: 18 мин.
ширина: 1520 мм
глубина: 1400 мм
высота: 2145 мм
вес (без упаковки): 500 кг
потребляемая мощность:
номинальная: 35,12 кВт
электродвигатель вентиляторов: 2х 0,37 кВт
электродвигатель вытяжки: 0,12 кВт
количество ТЭНов: 2х 12 кВт, 2х 5 кВт
расход воды при работе в комбинированном режиме: 6 л/час
частота вращения:
электродвигатель вентилятора: 1440 об/мин.
поворотная рама: 1 об/мин.
вместимость хлебных форм: 80х форм №7
страна производства: Россия
Брошюра для РПШ-16-2/1М: РПШ-16-2/1М.pdf
