Шкаф пекарский ЭШП-3КП ABAT
Описание товара
Шкаф подовый пекарский ЭШП-3КП ABAT предназначен для выпечки кулинарных, кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли, а также на пищевых производствах.
Раздельная регулировка мощности для верхнего и нижнего блоков ТЭНов позволяет максимально точно регулировать нагрев в камере. Поды выполнены из природного камня фельзита, обладающего уникальными свойствами. Температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной, даже при открывании дверцы. Фельзит имеет пористую структуру, что способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному её освобождению. Быстрый нагрев позволяет поднять заготовки из теста до образования румяной корочки.
Задняя и боковые стенки изготовлены из окрашенного оцинкованного металла, камера - из оцинкованной стали, дверцы, лицевая панель, ТЭНЫ - из нержавеющей стали. Модель оснащена жаропрочными смотровыми стеклами, регулируемыми по высоте ножками. Может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.
Что бы вы ни собрались готовить, результат на камне будет более совершенным, чем на привычном противне. Под с природным камнем подходит для запекания любого блюда.
Особенности:
- 2 механических термостата для каждой камеры
- Раздельная регулировка температуры верхнего и нижнего ТЭНов
- Пароувлажнение
- Внутренняя подсветка
- Аварийный термовыключатель, срабатывающий при достижении 360 °С
- Разборная конструкция
Характеристики:
Количество камер (подов): 3
Вместимость (уровней): 3
Количество уровней в одной камере: 1
Размеры камеры: 1035x800x263 мм
Формат емкостей: хлебная форма №7
Время разогрева: 45 мин.
Площадь пода: 3х 0,75 м2
Вместимость хлебных форм: 24х форм №7
