3D тур
Подовый пекарский шкаф ABAT ЭШП-3КП предназначен для выпечки кулинарных, кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли, а также на пищевых производствах.
Раздельная регулировка мощности для верхнего и нижнего блоков ТЭНов позволяет максимально точно регулировать нагрев в камере. Поды выполнены из природного камня фельзита, обладающего уникальными свойствами. Температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной, даже при открывании дверцы. Фельзит имеет пористую структуру, что способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному её освобождению. Быстрый нагрев позволяет поднять заготовки из теста до образования румяной корочки.
Задняя и боковые стенки изготовлены из окрашенного оцинкованного металла, камера - из оцинкованной стали, дверцы, лицевая панель, ТЭНЫ - из нержавеющей стали. Модель оснащена жаропрочными смотровыми стеклами, регулируемыми по высоте ножками. Может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.
Что бы вы ни собрались готовить, результат на камне будет более совершенным, чем на привычном противне. Под с природным камнем подходит для запекания любого блюда.
Особенности:
- 2 механических термостата для каждой камеры
- раздельная регулировка температуры верхнего и нижнего ТЭНов
- пароувлажнение
- внутренняя подсветка
- аварийный термовыключатель, срабатывающий при достижении 360 °С
- разборная конструкция
Характеристики:
подключение: 380 В
количество камер (подов): 3
вместимость (уровней): 3
количество уровней в одной камере: 1
размеры камеры: 1035x800x263 мм
формат емкостей: хлебная форма №7
температурный режим: от 50 до 320 °С
время разогрева: 45 мин.
ширина: 1300 мм
глубина: 1107 мм
высота: 1700 мм
вес (без упаковки): 368 кг
потребляемая мощность: 14,64 кВт
площадь пода: 3х 0,75 м2
вместимость хлебных форм: 24х форм №7
страна производства: Россия
Правила по уходу:
- используйте лопату для того, чтобы выложить хлеб на под
- при необходимости можно присыпать поверхность пода мукой и сверху выкладывать тестовые заготовки, либо застилать под силиконовым ковриком или пергаментной бумагой
- при готовке каменный под не нужно смазывать маслом
- рекомендуем избегать добавления любых жиров при готовке, чтобы не допустить закупоривания пор
- не подвергайте под резким перепадам температуры
- в случае загрязнения пода используйте увлажненную мягкую ткань или щетку с мягкой щетиной
- не применяйте моющие средства для мытья камней
- разрешается мыть камни под проточной водой комнатной температуры, однако применение химии недопустимо!
Инструкция по эксплуатации: __Abat_-3.pdf
