Шкаф пекарский ЭШП-2-01КП 3EN Super ABAT
Описание товара
Шкаф пекарский ЭШП-2-01КП 3EN Super ABAT предназначен для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Шкаф оснащен электронной панелью управления, таймером до 10 часов и регулируемыми по высоте ножками. Корпус выполнен из аустенитной нержавеющей стали, двери - из жаропрочного стекла, поды - из жаропрочного камня - кордиерита, обеспечивающего оптимальный температурный режим для выпечки.
Особенности:
- Пароувлажнение (парогенератор лоткового типа)
- Раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов
- Открывание дверей вверх / внутрь
- Каменный под
- Память на 110 программ приготовления (до 4 этапов)
- Регулировка влажности в камере за счёт установки времени подачи воды
- Настройка времени продувки камеры для отвода паров и оттока нагретого воздуха из печи
- Система вентиляции удаляет избыточную влагу из камеры и добавляет свежий воздух: время продувки задается программно и включается автоматически
- Внутренняя подсветка камеры, автоматически включается при открытии двери
- Возможность работы как в программном, так и в ручном режиме
- Аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше 360 °C
- Продувка камеры
- Разборная (модулированная) конструкция
Характеристики:
Количество камер (подов): 2
Вместимость (емкостей): 6
Количество уровней в одной камере: 3
Размеры камеры: 1260x660x280 (250) мм
Формат емкостей противни: 600х400 мм
Время разогрева: 30 мин.
Производительность одной камеры за 1 выпечку:
Пшеничный подовый хлеб весом 0,5 кг: 12 шт.
Нарезной батон весом 0,4 кг: 12 шт.
Формовой хлеб: 25 хлебных форм №7
Площадь пода: 1,56 (2 х 0,78) м2
Время разогрева камеры до 240 °C: 30 мин.
