Для быстрой и качественной обработки (нарезки) рыбы и мяса в заведениях общественного питания разных форматов используются гастрономические пилы. Такое механическое оборудование в народе именуется пилами для разделки мяса. Прибор без усилий справится с нарезкой и замороженных мясных брикетов, и блочных кусков, и различных костей. Такая техника во многом упростит работу сотрудников на кухне. Гастрономические пилы пользуются большим спросом не только в заведениях общепита, но и в супермаркетах и на мясокомбинатах, в колбасных и мясных производствах. Каждый собственник, бизнес которого хоть как-то связан с разделкой мясного сырья, с удовольствием имеет в своем арсенале пилы для разделки мяса. При работе с оборудованием возможно регулирование размеров и формы мясных кусочков, ведь аккуратно нарезанное сырье привлечет внимание покупателей. Работа с пилами безопасна и не требует особых навыков, а их конструкция дает возможность легкого ухода за ней.
Ленточные пилы являются гарантом обеспечения аккуратного внешнего вида мясной продукции и продления срока ее хранения. А если речь идет о больших объемах производства, то покупка пил для мяса является выгодным и рентабельным действием.
Особенности использования
Пилы для мяса имеют несложную конструкцию: режущее полотно, толкатель, столешницу, ограничитель (для регулировки размеров). Режущее полотно при эксплуатации пилы движется поперечно статине и разрезает мясо. Оно замкнуто в кольцо и натянуто посредством двух роликов. Продукт для нарезки укладывается на стол, задается величина и толщина порций. Далее необходимо нажать соответствующую кнопку. Нарезанный продукт укладывается в отдельную емкость.
Правильный выбор оборудования
Качество полотна пилы напрямую влияет на эффективную переработку сырья. Первоочередно обращайте внимание на размер зубьев и полотна. Для небольших производств целесообразно приобретать пилы с рабочей поверхностью 33х33 см. При больших объемах переработки идеальна покупка оборудования с полотном не меньше 40х40 см. Эффективны в использовании приборы для нарезки мяса с мелкими зубьями.
Основные виды
Различают два вида пил: напольные и настольные. Напольные выпускаются производителями кухонного оборудования различных габаритов. Можно встретить даже комплексы для обработки мясного сырья. Они пользуются большим спросом на крупных пищевых производствах и фабриках. Имея большие размеры, такое оборудование очень простое в управлении и с ним без усилий справится всего один работник заведения. Настольные пилы для мяса компактны и считаются оптимальным вариантом для использования на кухнях ресторанов, столовых и кафе.
В ассортименте производителей профессиональной кухонной техники можно встретить модели пил, изготовленных из нержавеющей стали, окрашенного металла и литого алюминия. Самыми качественными считаются модификации из нержавейки. Алюминиевые агрегаты дороже, чем приборы из окрашенного металла.
Конструкция некоторых видов пил для мяса может оснащаться дополнительными функциями: механизмом блокирования дверей, кнопкой экстренной остановки, специальным толкателем и пр. Выбирая подходящую для Вас технику, обязательно обращайте внимание на показатель производительности (кг/час), скорости движения, на массу и размер ленты и мощность (0,75 - 1,8 кВт и выше). Рекомендуем приобретать технику, имеющую систему защиты экстренного отключения.
Купить пилу для мяса в ассортименте
В каталоге интернет-магазина Китчен Сервис Вы найдете пилы гастрономические для мяса различной производительности и мощности разнообразных конфигураций от известных производителей. Купить пилу для мяса - значит получить альтернативу для эффективной обработки охлажденной и замороженной мясной и рыбной продукции. Она будет незаменимым помощником на кухнях мясных и колбасных цехов, супермаркетов, заведений общепита различных форматов. Техника проста в эксплуатации и безопасна для сотрудников, аккуратно и быстро нарежет мясо, отрегулирует размер кусочков на выходе. Цена на пилы для мяса Вас приятно удивит, а наши специалисты подберут оптимальную модификацию, соответствующую объемам производства и Вашему бюджету.
