Массажер вакуумный GRZK2500 (тач скрин) HUALIAN
Описание товара
Массажер вакуумный GRZK2500 (тач скрин) HUALIAN используется на предприятиях общественного питания и торговли для сухого и влажного посола, маринования, выдержки и подвяливания мяса, рыбы или птицы. Оснащен современным PLC-контроллером, регулируемой скоростью вращения барабана и сенсорной панелью управления. Массажер выполнен из высококачественной пищевой нержавеющей стали SUS304.
Особенности:
- Плавная регулировка скорости
- Разрыхление морфологической структуры сырья - улучшает структурно-механические свойства мяса, делая его более мягким и нежным
- Повышение проницаемости мембран - ускоряет процесс проникновения посолочных веществ в глубокие слои тканей
- Активизация тканевых ферментов - ускоряет процессы созревания сырья и сокращает время изготовления сушеных и вяленых мясных деликатесов
- Вакуумная среда обеспечивает лучшую сохранность сырья, замедляя процессы окисления и размножения патогенных микроорганизмов
- Бережное массирование сырья за счет особой формы ребер, расположенных внутри барабана
- Широкие возможности для настроек режимов массирования (время, скорость и направление вращения барабана, интервалы остановки, последовательность чередования вакуумной и атмосферной сред, степень вакуумизации)
- В памяти контроллера можно сохранить до 100 программ
- Быстрая и тщательная (без остатков) выгрузка сырья за счет реверсивного вращения барабана
- Увеличенный загрузочный люк для упрощения загрузки
- Простота санитарно-гигиенического обслуживания
- Надежность и долговечность
Характеристики:
Вакуумирование: да
Объем бункера: 2500
Загрузка: от 1200 до 1400 кг
Скорость вращения барабана: от 3 до 12 об/мин.
Производительность вакуумного насоса: 160 м3/ч
Степень вакуума: 0,08 мПа
Мощность насоса: 4 кВт
Вес (с упаковкой): 1750 кг
