Массажер SPICER 50E Предназначен для использования в мясных и холодных цехах, на предприятиях общественного питания. Массажер SPICER можно использовать не только для маринования мяса, но и для его смягчения, вымачивания, а также, для перемешивания продуктов (например, салатов). За короткое время SPICER может сделать работу, которая, при условии выполнения ее вручную, займет у Вас намного больше времени.
Аппарат SPICER рекомендуется комплектовать вакуумной помпой, использование которой повышает производительность. Маринуясь в вакууме, ткани мяса лучше и быстрее впитывают приправы. Использование вакуума особенно эффективно при мариновании мяса в жидких маринадах. При этом ткани мяса могут впитать в себя количество маринада, достигающее 20% массы самого мяса. Например, маринуя свиной шашлык, мы загружаем 5 кг свинины, 1 л яблочного сока, приправы. Маринуем 25 - 30 минут. Результат - 6 кг прекрасного свиного шашлыка!
Особенности:
- Мобильность и практичность;
- Корпус из нерж.стали;
- Уменьшение времени маринования;
- Увеличение массы продукта на выходе до 20%
Характеристики:
Вместимость, л: 50
Рекомендуемая загрузка: 80%
Мощность, кВт: 0,75
Электропитание: 400В/3Ф/50Гц
Габариты, мм: 710х780х1085
Вес, кг: 142
Комплектация (в комплект поставки не входят):
Вакуумный насос
Вакуумная крышка