3D тур
Варочный котел ABAT КПЭМ-250-ОМП с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения предназначен для приготовления вторых и третьих блюд, бульонов, соусов и десертов, а также для кипячения воды на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.
Время вращения миксера в каждую сторону и время паузы задается пользователем. Благодаря жесткой конструкции, плавной регулировке скорости вращения миксера и функции реверса можно перемешивать и взбивать практически любые продукты. Миксер можно легко снять, если необходимости в перемешивании продукта нет.
Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» осуществляется автоматически - то есть у пользователя нет необходимости доливать воду в «пароводяную рубашку» вручную.
Благодаря своему функционалу при помощи котла КПЭМ-250-ОМП можно готовить самые разнообразные первые, вторые и третьи блюда - супы, каши, пюре, омлеты, карри, плов, жаркое, рагу, тушеные блюда, соусы, компоты и десерты. Котёл КПЭМ-250-ОМП Abat - это оборудование, способное на равных конкурировать с западными аналогами, имеющими цену в несколько раз выше, не только не уступая, но и превосходя их в качестве по многим параметрам (в том числе по скорости нагрева и охлаждения). Для европейских и азиатских стран данные котлы выпускаются в экспортном исполнении - с панелью управления на английском или любом другом языке.
Модель оснащена панелью управления с электронным TFT-экраном и пультом программного управления. Конструкция выполнена из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, варочный сосуд - из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316. Крепление к полу фундаментными болтами М10х100.
В комплект входит:
- монтажная бетонируемая в пол рама
Режимы работы котла:
- нагрев (от 3 до 110 °C)
- охлаждение (от 110 до 3 °C)
- программа (до 50 пользовательских программ по 5 шагов в каждой программе)
Режимы работы миксера:
- вперед
- вперед - короткая пауза
- вперед - пауза
- вперед - назад - пауза
- вперед - назад (медленно)
- вперед - назад
Особенности:
- функция охлаждения путем охлаждения "пароводяной рубашки" холодной проточной водой
- охлаждение до заданной температуры
- смеситель миксера с плавной регулировкой скорости вращения и функцией реверса
- время вращения миксера в каждую сторону и время паузы задается пользователем
- ручной душ
- таймер с установкой до 10 часов
- залив воды по выбору пользователя - мерный или ручной
- защитная решетка для контроля за процессом приготовления и добавления ингредиентов без остановки
- слив готового продукта путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода
- ужесточенная конструкция с толщиной ребер 3 мм
- обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления
- перенос программ с памяти контроллера на USB и наоборот
Характеристики:
подключение: 380 В
формат: опрокидывающийся
опрокидывание: автоматическое
объем: 250 л
диаметр котла: 790 мм
температурный режим: от 3 до 120 °C
миксер: да
количество ТЭНов: 9 шт.
ширина: 1510 мм
глубина: 1061 мм
высота: 1306 мм
вес (без упаковки): 347 кг
страна производства: Россия
номинальная потребляемая мощность:
в режиме варки: 27,1 кВт
в режиме варки с перемешиванием: 28,7 кВт
скорость вращения миксера: от 0 до 120 об/мин.
время разогрева воды в сосуде до температуры 95 °С, не боле: 80 мин.
время опрокидывания, не более: 0,6 мин.
максимальный угол опрокидывания: 100°
