Котел варочный КПЭМ-160-ОМ2 со сливным краном ABAT
Описание товара
Котел варочный ABAT КПЭМ-160-ОМ2 со сливным краном с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения предназначен для приготовления вторых и третьих блюд, бульонов, соусов и десертов, и для кипячения воды на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Данная модель оснащена электронной панелью управления и сливным краном, позволяющим производить слив готового продукта без опрокидывания.
Конструкция котла выполнена из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, варочный сосуд - из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316.
В комплект входит:
- Монтажная бетонируемая в пол рама
Режимы работы котла:
- Нагрев: от 3 до 110 °C
- Охлаждение: от 110 до 3 °C
- Программа: до 50 пользовательских программ по 5 шагов в каждой программе
Режимы работы миксера:
- Вперед
- Вперед с паузой
- Вперед - Назад
Особенности:
- Функция охлаждения путем охлаждения "пароводяной рубашки" холодной проточной водой
- Охлаждение до заданной температуры
- Смеситель миксера с 10-ступенчатой регулировкой скорости вращения и функцией реверса
- Время вращения миксера в каждую сторону и время паузы задается пользователем
- Ручной душ
- Залив воды по выбору пользователя - мерный или ручной
- Защитная решетка для контроля за процессом приготовления и добавления ингридиентов без остановки
- Слив готового продукта путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода
- Крышка оснащена фиксаторами для закрепления в верхнем положении
- Газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице
- Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления
Характеристики:
Номинальная потребляемая мощность:
В режиме варки: 18,1 кВт
В режиме варки с перемешиванием: 21 кВт
Скорость вращения миксера: от 0 до 120 об/мин
Время разогрева воды в сосуде до температуры 95 °С, не более: 60 мин
Время опрокидывания, не более: 0,6 мин
Максимальный угол опрокидывания: 100°
Диаметр сливного крана: 40 мм
Формат: опрокидывающийся
Опрокидывание: автоматическое
Миксер: +
Количество ТЭНов: 6 шт
Детальные характеристики
