Картофелечистки для общепита

Профессиональные картофелечистки - идеальная помощь на кухне

При производстве необходима скорость выполнения процессов. Именно поэтому на кухнях или цехах используют промышленное оборудование. Профессиональная картофелечистка помогает экономить время и увеличить скорость обслуживания клиентов. Такое приспособление позволяет быстро и качественно очищать большие объемы овощей.

Принцип работы

Аппарат эффективен при большом производстве. Картофелечистка для общепита особо популярна, ведь позволяет ускорить рабочий процесс и уменьшить время на приготовление блюда. Перед загрузкой картофеля в прибор желательно очистить его от грязи, если есть такая возможность. Качество очистки будет выше, если овощи будут практически одного размера, без дополнительных повреждений.

Принцип работы оборудования не требует дополнительных знаний. Для начала в рабочую камеру помещают продукты, которые нуждаются в очистке. За один раз можно очистить то количество овощей, которое позволяет мощность агрегата. При перегрузке уменьшается качество очистки и сокращается долговечность эксплуатации прибора.

После загрузки овощечистки производственной запускается двигатель. Его работа приводит в действие специальные диски с абразивными поверхностями. Действие дисков в свою очередь приводит к стиранию верхнего слоя овощей.

В современном аппарате возможна подача воды в рабочую камеру. Такая функция позволяет промывать продукты и смывать остатки кожуры в канализацию. После завершения действий специалисты осуществляют контроль за качеством полученной продукции. При качественно выполненной работе продукты помещаются в специальную тару для дальнейшей обработки, а в рабочую камеру профессиональной картофелечистки для общепита помещается следующая порция продукта.

Как выбрать оборудование?

Очищать картофель вручную не выгодно. Такой процесс занимает большое количество времени, особенно при больших объемах. Можно подобрать аппарат для всех заведений, в том числе и для школьной столовой, так как это позволит сократить время на приготовление блюд и обслуживание клиентов.

При выборе картофелечистки промышленной нужно обратить внимание на такие важные критерии:

• пропускная способность заведения;

• специализация;

• производитель.

К примеру, в столовых больниц и учебных заведений помещают электрические приспособления с мощностью от 300 килограмм очищенных овощей за час. В основном аппараты для детского сада подбирают под среднее количество используемого картофеля в день. Такие машины используют и в цехах по производству полуфабрикатов. В таком случае применяются напольные агрегаты на мощных станках с подключением к водопроводу и непосредственно к самой канализации.

На кухнях ресторанов или кафе лучше всего купить небольшие устройства, которые очищают в среднем 10 кг за один цикл. Такой аппарат более выгодно приобрести для заведений, которые используют не только картофель в своем меню, но и другие овощи.

При выборе профессиональной техники для пищеблока чаще всего отдают преимущество хорошо известным брендам. Ведь надежность и функциональность оборудования не менее важна, нежели качество выполненной работы.