Фритюрница 900 серии ICON 1N1FR4G газ ANGELO PO
Описание товара
Фритюрница Angelo Po 1N1FR4G предназначена для жарки кулинарных изделий в большом количестве жира или растительного масла в общепите: ресторанах, столовых и кафе и на предприятиях торговли.
Особенности:
- Фритюрница газовая напольная 2 ванны 12+12 л, серии ICON9000
- Корпус и несущая рама изготовлены из нержавеющей стали AISI304
- Рабочая поверхность из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 2 мм
- Штампованные ванны, вваренные в рабочую поверхность, большая дренажная зона; каждая ванна укомплектована 1 корзиной и 1 крышкой
- Аналоговая панель управления
- Регулирование температуры в диапазоне от 100 до 185 С
- Трубчатые теплообменники установлены в ванне
- Электронная система зажигания, защитный термостат
Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы:
- В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри
- В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной
- Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель
- Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС
Таблица температур для жарки продуктов:
Продукт t жарки, °С
Картофель (предварительная жарка): 170
Картофель (окончательная жарка): 190
Фондю пармезан: 170
Сырные крокеты: 170
Мясные/рыбные/картофельные крокеты: 190
Рыба: 150
Рыбные палочки: 180
Сыр в сухарях: 180
Пончики: 190
Мясные крокеты: 190
Курица: 160
Жареные креветки: 180
Характеристики:
Тип подключения: газ
Тип установки: напольная
Количество емкостей: 2
Объем одной ванны: 12 л
Количество ванн: 2
Детальные характеристики
