Фритюрница 900 серии ICON 0N1FR1EA ANGELO PO
Описание товара
Фритюрница Angelo Po 0N1FR1EA предназначена для жарки кулинарных изделий в большом количестве жира или растительного масла в общепите: ресторанах, столовых и кафе и на предприятиях торговли.
Особенности:
- Цифровая панель управления серии ICON9000
- Корпус и несущая рама изготовлены из нержавеющей стали AISI304
- Рабочая поверхность из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 2 мм
- Штампованная ванна, вваренная в рабочую поверхность, большая дренажная зона; каждая ванна укомплектована 2 корзинами и крышкой
- Цифровой контроллер
- Установка времени жарки, температуры, индикатор температуры в диапазоне от 0 до +190°C
- Функция плавки твердого фритюра
- Функция поддержания фритюра в разогретом состоянии +100 °C
- Автоматический подъем корзин
- Откидные ТЭНы для простой очистки ванны
Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы:
- В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри
- В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной
- Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель
- Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС
Таблица температур для жарки продуктов:
Продукт t жарки, °С
Картофель (предварительная жарка): 170
Картофель (окончательная жарка): 190
Фондю пармезан: 170
Сырные крокеты: 170
Мясные/рыбные/картофельные крокеты: 190
Рыба: 150
Рыбные палочки: 180
Сыр в сухарях: 180
Пончики: 190
Мясные крокеты: 190
Курица: 160
Жареные креветки: 180
Характеристики:
Тип подключения: электричество
Тип установки: напольная
Количество емкостей: 1
