Значение терморегуляторов (термостатов) в работе кухонного оборудования
За время развития технологий люди разработали множество видов различных узлов и конструкций. Важным устройством являются терморегуляторы (термостаты) - автоматические узлы, поддерживающие заданную необходимую температуру в различном тепловом оборудовании. Термостаты используются для управления функционирования таких тепловых систем: жарочных поверхностей, плит электрических, фритюрниц, печей для пицц, пароконвектоматов, сковород опрокидных, макароноварок и другого оборудования.
В терморегуляторе имеется датчик температуры и термостат, благодаря чему осуществляется отслеживание температуры и контроль за нагревающими механизмами. Применение таких узлов сделало возможным создавать и поддерживать определенную температуру и экономить затраты энергоресурсов до 40%.
Конструкции и модификации термостатов можно разделить на несколько видов.
По температурным режимам терморегуляторы бывают:
для низких температур (менее 60 °C);
среднетемпературные (-60—500 °C);
высокотемпературные (300—1200 °C).
По конструктивному исполнению:
электронные;
механические;
электромеханические.
По виду рабочего тела:
твердотельные;
воздушные;
жидкостные.
Рассмотрим терморегуляторы, которые более часто используются в кухонном оборудовании.
Механические. Это такие термостаты, в которых не применяются электрические составляющие (контактные пары (группы), электронные датчики и т.п.). В бытовой же технике чаще всего используются электронные и электромеханические термостаты. Механический терморегулятор можно встретить в духовках и кухонных плитах для поддержания необходимой температуры.
Электромеханические. В этих термостатах применяются контактные пары. В электрических системах в качестве датчика температуры выступают капиллярная трубка, газонаполненная колба и рабочая мембрана. Также в качестве датчика температуры может использоваться биметаллическая пластина.
Электронные термостаты. В них контроль температуры в большинстве случаев происходит за счет изменения проводимости терморезистора, электронного компонента, термотранзистора и пр. Существует множество моделей электронных терморегуляторов. Хочется отметить, что в современном кухонном оборудовании чаще всего используются электронные термостаты, так как они отличаются безотказностью, точностью и удельной стоимостью по сравнению с электромеханическими терморегуляторами.
Из многолетнего опыта ремонта кухонной техники отметим, что поломка термостатов, как правило, проявляется в виде постоянно замкнутых или разомкнутых силовых контактов независимо от температуры. Несоответствие показаний в температуре встречается очень редко.
В интернет-магазине Китчен Сервис Вы можете купить оригинальные термостаты (терморегуляторы) для теплового оборудования многих известных брендов по лучшим ценам. Всегда с Вами!
