Выбрать валюту

Заказать звонок

ПН-ПТ: 09:00-18:00

8(495) 120-86-68

многоканальный

Сырорезки: ровные ломтики за считанные секунды

Сырорезки: ровные ломтики за считанные секунды Сырорезки: ровные ломтики за считанные секунды
04.05.2018

Сырорезки: ровные ломтики за считанные секунды

      Для аккуратной и быстрой нарезки пищевых продуктов в большом количестве в ресторанах, барах, кафе возникает потребность в профессиональном оборудовании. Нарезку сырной продукции сегодня обеспечивают специальные устройства. Сырорезка - лучший помощник в этом деле. Она обеспечит профессиональную технику нарезания всех сортов сыра.  Оборудование нашло широкое применение в сфере HoReCa и на всех современных предприятиях общепита разных форматов.

Рассмотрим основные преимущества сырорезки:

  1. Техника способна перерезать большие бухты сыров. Так, в некоторых моделях длина режущего устройства достигает 40 см, а высота поднятия ножа рычажного - 20 см.
  2. Шарнирно-рычажная конструкция обеспечивает плавную и легкую нарезку без особых усилий для оператора.
  3. Передвижение упора позволяет нарезать ломтики одинаковой ровной толщины.
  4. Вес некоторых моделей достигает до 40 кг. Это задерживает скольжение корпуса прибора и гарантирует безопасность работы пользователей.

      Сырорезки простые в уходе и понятные в эксплуатации. Они занимают мало места на кухне и легко моются. Также приборы можно использовать для разделки птицы.

 

Конструкция и разновидности

 

      Сырорезки производительны и эргономичны. Нож устройства износостойкий и изготавливается из нержавеющей хирургической стали. Она является гарантом стойкости к затуплению ножа и его максимально долгого срока эксплуатации. Главная характеристика приборов для нарезки сыра - обеспечение идеально ровной поверхности продукта.

      Различают следующие виды сырорезок:


  • приборы струнного типа;
  • сырорезки-гильотины (популярна в промышленности);
  • лопатки для нарезания сыра;
  • ножи для сыра с отверстиями;
  • «плавающая проволока»;
  • сырорезки, схожие с овощечистками и т. д.


 

      Купить сырорезку стоит, так как она подойдет для нарезки мягких (горгонзола, бри и фета), молодых (панир и брынза), ломтевых (маасдам и гауда), полутвердых (бонбель, рокфор, хаварти и эсром), а также твердых (беркгезе, пармезан и чеддер) сыров. Популярность сырорезок в ресторанах итальянской кухни (здесь сыр является визитной карточкой и главным пунктом в меню) объясняется их универсальностью. Техника для нарезки сыров обеспечит нарезание ломтиками, кубиками, брусочками и т.п. Производители кухонного оборудования также комплектуют устройства съемными держателями. Они делают нарезку кусочков одинаково ровных размеров.

 

Сырорезки для супермаркетов

 

      Сырорезки, в особенности, гильотинные пользуются огромным спросом в продуктовых магазинах и супермаркетах для разделки сыров разных сортов для реализации в рознице. В ресторанах устанавливают оборудование на кухне в определенном месте, недалеко от холодильных установок, где сыры хранятся. В супермаркетах техника ставится с тыльной стороны холодильников в сырных отделах.

 

 

      Гильотины для нарезки сырной продукции очень популярны у отечественных рестораторов, потому что с их помощью значительно упрощается производственный процесс на кухне. Если собственнику заведения не под силу купить дорогостоящую модель электрической сырорезки, то идеально подойдет устройство рычажного типа.


Вход на сайт
Забыли пароль?
После отправления, в течении 5 минут к
Вам на почту придут инструкции по
восстановлению пароля.
◄ Вернуться
Новый пользователь

Вход через

корзина
Ваша корзина пуста.
Google+