Индустрия сферы общепита очень быстро развивается. Ежедневно появляются разнообразные заведения, в которых не обойтись без кипятильников. Полноценно осуществить процесс приготовления пищи и напитков без них невозможно.
Предназначение
Водонагреватель для сферы общественного питания и хорека представлен крупным прибором (чайником), который осуществляет нагрев и кипячение жидкости в больших объемах. Промышленные модификации оборудования обеспечивают значительную экономию расходования энергоресурсов. Их функционирование происходит за счет работы трубчатых нагревательных элементов.
В конструкции устройств предусматривается теплоизоляция. Теплоизоляционный материал размещается между кожухом и баком, обеспечивая сохранение высокой температуры воды в устройстве длительное время. Бак изготавливают из пищевой нержавейки, которая обладает износостойкостью и долгим сроком службы. Отдельные модификации производят из медных сплавов.
Основными характерными особенностями современных агрегатов являются:
- скорость нагревания жидкости (минимально 10 л/час);
- размер бака (не меньше 5 л);
- внешняя форма и дизайн;
- материал изготовления;
- другие параметры.
Основные виды
Различают кипятильники:
- Проточные. Отличаются удобством в использовании, так как подключаются к общей системе водоснабжения и канализации. Техника целесообразна для эксплуатации на предприятиях, где обслуживается большое количество клиентов. За час в приборе можно закипятить до 150 л жидкости. Недостатком проточных моделей является высокое потребление электрической энергии.
- Наливные. Рентабельны для заведений с небольшой проходимостью. Производители техники предлагают на рынок модификации оборудования с разным объемом (от 5 л и выше). Пользователи могут купить кипятильник с учетом личных требований. Наливные конфигурации заполняются водой работниками вручную и характеризуются высокой мобильностью. Поэтому они часто включаются в комплектацию тепловых линий раздачи.
Рекомендации по приобретению
Чтобы не допустить ошибок при покупке профессионального кипятильника, рекомендуется учесть производительные цели Вашего заведения. Для крупных ресторанов целесообразно приобретать промышленные приборы, которые характеризуются высокой мощностью и эффективностью.
На рынке представлен широкий ассортимент моделей водонагревателей от европейских и азиатских брендов. Европейские агрегаты - это сочетание высокого качества, современного дизайна и приемлемой стоимости. Азиатское оборудование - соотношение невысокой цены, простоты в эксплуатации и обслуживании.
Для ресторанного бизнеса лучше выбрать модификацию с закрытым ТЭНом, который не имеет прямого контакта с водой. Это исключает образование накипи на стенках, и повышает эффективность механизма.
Профессиональные кипятильникииграют значимую роль в сфере хорека и общепита. С их помощью можно нагреть сотни литров воды ежедневно. Поэтому внимательно подбирайте для себя оборудование, руководствуясь его техническими параметрами
