Пила для мяса - необходимый инструмент для пищевой промышленности. Без нее невозможен процесс по разделке туши животного на части. Давайте определимся, как подобрать данный тип профессионального устройства и на какие критерии при покупке обратить внимание.
Первоначально нужно определиться с планируемыми объемами выполняемых работ и производственными задачами. Для нерегулярного пользования достаточно купить ручную механическую пилу. Конструктивно она схожа с сабельной пилой или крупной ножовкой. Отличие между ними в материале изготовления: полотно пилы для мяса производится из качественной пищевой нержавейки или алюминия. Данные сплавы, контактируя с продуктами питания, не подвергаются коррозии. К тому же, они безопасны в эксплуатации.
Электрические модификации
Технологические приборы бывают разных видов:
- шаговые (характеризуются большой глубиной среза и высотой пропила. Преимуществом являются габаритные размеры в сравнении с другими конфигурациями приборов);
- дисковые (функционируют по принципу циркулярных агрегатов. Процедура распила производится посредством вращения специального диска);
- ленточные (являются самыми популярными среди пользователей. Отличаются высокой прочностью, универсальностью и невысокой ценой. Востребованы у собственников мясокомбинатов и пищевых производств. Агрегаты легко справляются с разделкой замороженного сырья и костей. Производятся напольные и настольные модели устройств с наличием разделочного стола, что значительно облегчает и упрощает деятельность сотрудников заведений).
Важные рекомендации
При выборе той или иной модификации необходимо акцентировать внимание на длину полотна и размеры режущего механизма. Назначение и характер использования пилы предопределяют критерии ее выбора.
Для ресторана или кафе, где требуется порционная нарезка мясного сырья, целесообразна покупка небольшой настольной модификации. Для интенсивного использования и решения сложных производственных задач на мясных комбинатах понадобятся напольные пилы для мяса с режущим полотном больших размеров.
Существует профессиональное оборудование, которое позволяет за один рабочий день обработать десятки туш, нарезать сильнозамороженное сырье с костями, а также справится с другими сложными задачами. Такая техника имеет надежную и особенную конструкцию с рабочим подвижным столом. Безопасная эксплуатация устройств обеспечивается за счет наличия системы плавного запуска, толкателя для мяса и тормоза. Некоторые модели оснащаются функцией точной регулировки толщины нарезки мясных ингредиентов.
Пилы для мяса - полезное, удобное в использовании и производительное оборудование, которое будет служить Вам долгие годы без перебоев и поломок.
