Мясоразрыхлитель: обеспечьте мясу мягкость и нежность
В процессе приготовления мяса достаточно важно сохранить его сочность, минимизировать потери веса при жарке и не передержать на огне. С этой целью предварительно мясо отбивают и шинкуют, а также подвергают различным способам переработки. Чтобы при обработке мясо сохраняло свой первоначальный вид и получало минимум повреждений мы советуем Вам купить мясоразрыхлитель. Это универсальная профессиональная техника, которая будет полезна на любой кухне ресторана или кафе, а также в быту.
Качественные мясоразрыхлители - изобретение нового века. Это буквально «спасательный круг» для кулинарного процесса. Профессиональный мясоразрыхлитель или тендерайзер для мяса нашел свое применение в кафетериях, ресторанах, пищевом производстве. На любой кухне он будет служить незаменимым аксессуаром для приготовления сочных отбивных и стейков.
Принцип действия тендерайзера заключается в деликатной обработке свинины, баранины и говядины посредством рабочей рукояти и игл. Существует несколько модификаций мясоразрыхлителей:
механические;
электрические;
ручные.
При установке прибор необходимо прикрепить на край стола аналогично мясорубке. Валики игольчатые запускаются посредством кругового вращения ручки. В линейке тендерайзеров самыми дорогими считаются электрические модели, а бюджетными - ручные.
Мясоразрыхлитель придает мясу рыхлую мягкую структуру и поэтому оно получается нежным и сочным, а выглядит очень аппетитно, как отбивная.
При использовании тендерайзеров Вы получите немало плюсов:
они навсегда Вас заставят распрощаться с молоточком, которым мясо при отбивании подвергалось изменениям: терялся большой процент жидкости и волокна разрывались;
обработанный мясоразрыхлителем продукт готовится на 40% быстрее;
прибор позволяет готовить мясо необычайно нежным;
рыхлая структура мяса обеспечивает увеличение его объема.
Эффективность обработки мяса обеспечивают специальные дисковые ножи, которые вращаются по встречному направлению. Таких ножей в конструкции тендерайзера может быть множество. Кстати, чем их больше, тем результативнее мясо обрабатывается.
Купить тендерайзер для мяса можно в интернет-магазине Китчен Сервис удобным для Вас способом доставки. Такое оборудование способно качественно обработать любой вид мяса, не выпуская сок. Мясо пропитается любимыми специями через едва заметные проколы. Приготовленный стейк станет аппетитным, нежным и мягким.
Благодаря мясоразрыхлителю процесс приготовления блюд станет быстрым и приятным. Тендерайзер имеет тугую пружину, плотную фиксацию иголок или лезвия и обеспечивает безопасность во время эксплуатации.
Приготовьте нью-йоркский стриплойн, стейк на углях или филе-миньон не хуже легендарных поваров!
