Выбрать валюту

Заказать звонок

ПН-ПТ: 09:00-18:00

Многоканальный

8(495) 120-86-68

Котлетные автоматы: точное порционирование котлетных изделий

19.01.2021

Котлетные автоматы: точное порционирование котлетных изделий



      За формовку и дозирование однородных мясных заготовок на предприятиях общественного питания, в мясных производствах и пищеблоках отвечают котлетные автоматы. Данные механизмы значительно экономят временные затраты на заготовку наггетсов, бифштексов, котлет, фрикаделек, рыбных палочек, творожных сырников в различных размерах и формах, которые зависят от используемых насадок.

      Без котлетного аппарата в промышленной сфере достаточно сложно обойтись. Ведь он не только сокращает время на приготовление фабрикатов, но и обеспечивает на выходе одинаковые и однородные мясные изделия. Такое мясоперерабатывающее оборудование очень выгодно с экономической точки зрения для собственников заведений общепита.      Профессиональные агрегаты для формовки дополнительно оснащаются различными насадками для возможности изготовления полуфабрикатов с диаметром от 100 мм и более.


Разновидности



     Современные производители кухонной техники выпускают различные модели формовочного оборудования, которые по типу управления бывают:

  • автоматическими;
  • полуавтоматическими;
  • с механическим приводом (ручные).

     По типу конструкции приборы подразделяют на:

  • механизмы со сменными барабанами (отличаются высокой стоимостью и точностью в приготовлении ровных форм полуфабрикатов);
  • агрегаты с поворотным столом (фарш в формовочное отверстие попадает из загрузочного цилиндра за счет работы вращающегося винта).

     Котлетные автоматы оснащаются разным количеством рабочих рядков. В зависимости от этого они бывают многорядными и однорядными.


Технические характеристики


     Управление оборудованием осуществляется посредством различных регулировок. С их помощью можно установить необходимую скорость вращения, задать размер изделий, пр.

     На производительность техники влияет множество показателей: мощность двигателя, объем загрузочного бункера, др. Полуавтоматические компактные модификации преимущественно оснащаются настольным корпусом и формируют около 300-500 полуфабрикатов за 1 час. Автоматические модели считаются более производительными. За час они способны сформировать несколько тысяч котлетных единиц.

     Котлетные автоматы отличаются между собой объемом загрузочного бункера и функционалом. Для промышленных производств рекомендуется приобретать технику конвейерного типа.

Вход на сайт
Забыли пароль?
После отправления, в течении 5 минут к
Вам на почту придут инструкции по
восстановлению пароля.
◄ Вернуться
Новый пользователь

Вход через

корзина
Ваша корзина пуста.
Способы оплаты:
  • наличные в офисе
  • банковский перевод
  • на карту Сбербанка
Доставка :
  • самовывоз в МСК
  • ТК СДЭК
  • ТК на Ваш выбор
Телефон для справок :

+7 (495) 120-86-68

Google+