Контактный гриль: подготовка к работе и уход
Контактный гриль в быту еще называют жаровней. Это профессиональное кухонное оборудование, способное приготовить широкое разнообразие блюд из мяса, морепродуктов, рыбы и других пищевых ингредиентов. Главное преимущество контактного прибора - придание готовому продукту эффекта приготовления “на мангале”. Техника характеризуется высокой производительностью и долгим сроком службы.
Ввод в эксплуатацию
Чтобы подготовить контактный гриль к работе, необходимо выполнить ряд обязательных мероприятий:
- Установите агрегат вдали от легковоспламеняющихся объектов (не менее 0,5 м) на поверхность, которая должна быть ровной, сухой, устойчивой и гладкой.
- Во время транспортировки во избежание падений и повреждений техника покрывается полимерной защитной пленкой. Перед подключением устройства ее необходимо снять.
- Избавьтесь от остатков масла на корпусе техники посредством влажной губки, не используя абразивных веществ. Погружать в воду оборудование запрещается.
- После того, как агрегат просушился, требуется установить его регулятор на максимальный показатель и прогреть на протяжении 30-40 мин. После избавьтесь от остатков сгоревшего масла.
- Первый рабочий цикл прибора рекомендуется проводить на открытом воздухе, так как может выделяться запах гари и дыма.
- Рекомендуется прокалить технику с растительным маслом в течение 30 минут. Это поможет избежать прилипания пищи при готовке. По окончанию процедуры необходимо удалить лишнее масло и протереть поверхность оборудования.
Внимание! При работе контактного гриля его поверхности имеют высокую температуру. Не допускаются касания к ним открытыми участками тела.
Обслуживание прибора
- После эксплуатации оборудования рекомендуется каждый раз производить очистку, не допуская засыхания остатков пищи на устройстве.
- Данную процедуру необходимо осуществлять специальными щетками, тряпкой или скребком.
- Горячие поверхности гриля не следует мыть холодной водой.
- Для мытья поддона требуется его снять и обработать под струей теплой воды с мылом. Перед установкой на агрегат рекомендуется его тщательно высушить.
- При серьезных жировых загрязнениях следует гриль старательно почистить и прокалить.
