Контактный гриль: подготовка к работе и уход

Контактный гриль: подготовка к работе и уход

     Контактный гриль в быту еще называют жаровней. Это профессиональное кухонное оборудование, способное приготовить широкое разнообразие блюд из мяса, морепродуктов, рыбы и других пищевых ингредиентов. Главное преимущество контактного прибора  - придание готовому продукту эффекта приготовления “на мангале”. Техника характеризуется высокой производительностью и долгим сроком службы.

Ввод в эксплуатацию

     Чтобы подготовить контактный гриль к работе, необходимо выполнить ряд обязательных мероприятий:

1. Установите агрегат вдали от легковоспламеняющихся объектов (не менее 0,5 м) на поверхность, которая должна быть ровной, сухой, устойчивой и гладкой.
2. Во время транспортировки во избежание падений и повреждений техника покрывается полимерной защитной пленкой. Перед подключением устройства ее необходимо снять.
3. Избавьтесь от остатков масла на корпусе техники посредством влажной губки, не используя абразивных веществ. Погружать в воду оборудование запрещается.
4. После того, как агрегат просушился, требуется установить его регулятор на максимальный показатель и прогреть на протяжении 30-40 мин. После избавьтесь от остатков сгоревшего масла.
5. Первый рабочий цикл прибора рекомендуется проводить на открытом воздухе, так как может выделяться запах гари и дыма.
6. Рекомендуется прокалить технику с растительным маслом в течение 30 минут. Это поможет избежать прилипания пищи при готовке. По окончанию процедуры необходимо удалить лишнее масло и протереть поверхность оборудования.

     Внимание! При работе контактного гриля его поверхности имеют высокую температуру. Не допускаются касания к ним открытыми участками тела.

Обслуживание прибора

• После эксплуатации оборудования рекомендуется каждый раз производить очистку, не допуская засыхания остатков пищи на устройстве.
• Данную процедуру необходимо осуществлять специальными щетками, тряпкой или скребком.  
• Горячие поверхности гриля не следует мыть холодной водой.
• Для мытья поддона требуется его снять и обработать под струей теплой воды с мылом. Перед установкой на агрегат рекомендуется его тщательно высушить.
• При серьезных жировых загрязнениях следует гриль старательно почистить и прокалить.