Очень быстро, практически без использования масла можно приготовить вкусные сосиски с аппетитной корочкой при помощи специального профессионального оборудования - гриля роликового. Техника пользуется огромной популярностью в заведениях фастфуда, барах, ресторанах, закусочных, киосков по реализации хот-догов и шаурмы, пр. С ее помощью Вы обжарите охотничьи колбаски и сардельки, сосиски и рыбные палочки, а также прочие изделия качественно и быстро, создавая хрустящую корочку, сочность и непревзойденный аромат.
Процесс приготовления в гриле
С применением роликового оборудования процедура обжарки колбасок и сосисок представляет равномерное подрумянивание продукта благодаря беспрерывной циркуляции роликов. Сосиски помещаются между роликами в желобах. Техника характеризуется высокой производительностью и продуктивностью. С ее помощью можно обжарить более 150 сосисок за 1 час. Также роликовый гриль можно применять для разогрева пищи.
Описание конструкции
Терморегулятор роликового гриля обеспечивает необходимую температуру нагрева агрегата (50 - 300 C). С его помощью можно задавать температуру изготовления блюда и подключать в работу только часть роликов, что значительно экономит затраты на энергоресурсы. Агрегаты функционируют от электросети 220В.
Производится техника в большинстве случаев из качественной жаропрочной нержавейки с хромированным либо тефлоновым покрытием. Это позволяет сократить расходование масла на готовку пищи.
Рекомендации по обслуживанию и уходу
При работе с роликовым агрегатом не рекомендуется использовать чистящие абразивные средства и металлический инвентарь. Это может поцарапать механизмы прибора и быть причиной возникновения неисправностей. Рекомендуем применять лопатки из пластика или дерева, а при санобработке техники - мягкие губки и щадящие химсредства.
Оборудование отличается простотой в уходе. По завершению рабочего цикла необходимо снять поднос и промыть его от жирных загрязнений. Также нужно вымыть ролики. Так как запчасти роликового гриля имеют специальное покрытие, то их мойку можно осуществлять с помощью обычных моющих средств.
Главные преимущества
Роликовые грили имеют массу достоинств, которые делают их покупку выгодной и рентабельной для собственников заведений общепита и ресторанного бизнеса. Рассмотрим некоторые из них:
техника отличается удобной конструкцией и компактными габаритами. Эти характеристики позволяют устанавливать устройства даже в самом маленьком пространстве кухни;
простая очистка агрегатов обеспечивается благодаря оснащенности поддонами и жиросборниками, в которые стекает вода и грязевые/жировые образования;
оборудование может эксплуатироваться при температуре воздуха -10 - +35 C. Полный цикл работы агрегата составляет около 5-10 мин.
Сегодня современный рынок кухонной техники представлен широким ассортиментом роликовых грилей от разных производителей. Это дает возможность каждому собственнику подобрать для себя идеальную модель для эффективной эксплуатации.
