Аппараты для приготовления горячего шоколада - антидепрессант на Вашей кухне
Многие люди считают, что шоколадные горячие напитки и сам шоколад являются лучшими антидепрессантами. Сегодня внушительная ассортиментная линейка и доступная стоимость дают возможность собственникам заведений купить прибор для изготовления горячего шоколада. Как показывает практика, такое оборудование приносит рестораторам неплохую прибыль.
Полезный функционал
Технику для шоколада по признаку изготовляемых видов десерта подразделяют на какао приборы и фонтаны шоколадные. Последние модификации обеспечивают лишь растопление шоколада или стружки и поддержание требуемой температуры разогретой массы. Достаточно популярно в такой шоколадной смеси обмакивать различные фрукты, выпечку и другие продукты. Агрегат для горячего шоколада способен не только растапливать плитки. С его помощью Вы сможете приготовить разнообразные напитки из вина, молока, кэроба, какао и пр. Такая техника - потенциал для фантазии в создании новых напитков с добавлением корицы, ванилина, цедры и т. д.
Разновидности
По способу подогрева технику различают:
- приборы, работающие на водяной бане (у них высокая стоимость, так как в их конструкции предусмотрены двойные стенки у корпуса);
- устройства, в которых топление шоколада происходит на поверхности посредством ТЭНов (бытует мнение, что при топлении шоколада таким способом происходит его подгорание. Это глубокое заблуждение. Во время готовки просто нужно следить за рабочим температурным режимом, а также соблюдать все правила эксплуатации прибора).
Любая модель аппарата для шоколада независимо от типа подогрева прекрасно справится с возложенными на нее задачами и не подведет Вас в ответственный момент. Стоимость техники зависит от торговой марки, функционала, а также объема емкости, который варьируется в диапазоне 1-10 литров.
Также на рынке можно встретить модификации оборудования со специальным венчиком либо мешалкой скребковой. Такие устройства полностью автоматизированы, поэтому будет достаточным лишь загрузить необходимые ингредиенты в прибор. Скребковая мешалка способствует предотвращению загустевания массы и обеспечивает ее равномерное нагревание.
Преимущества
Аппараты для изготовления шоколада от различных производителей достаточно популярны у рестораторов вопреки высокой цене благодаря множеству преимуществ:
- современный дизайн;
- экономия энергозатрат;
- широкий функционал;
- индивидуальное программирование;
- простота и удобство в использовании;
- изготовлены из безопасных/прочных материалов.
Конструкционные особенности и принцип действия
Конструкция современного оборудования представлена из:
- нагревательной поверхности;
- колбы с лопатками, которые осуществляют постоянное перемешивание шоколадной массы;
- термостата с регулятором прибора для шоколада, которые обеспечивают постоянное поддержание рабочих температур в диапазоне 40-80 градусов;
- нержавеющего корпуса (также могут встречаться корпуса, выполненные из латуни либо прочного пластика).
При выборе техники для изготовления горячего шоколада обращайте свое внимание на надежность конструкции, производителя, функционал и цену. Также необходимо дополнительно осмотреть кран подачи напитка, который можно промывать вручную. Ведь в технике не предусмотрена автоматическая промывка.
