Профессиональная техника с каждым днем становится доступнее для использования в домашних условиях. Такое оборудование значительно облегчает приготовление пищи, превращая его в легкую и приятную процедуру. Популярным прибором для кухонь сегодня является планетарный миксер. В чем его особенности и преимущества?
Характеристика и предназначение
Планетарный (кондитерский) миксер представляет собой современное кухонное устройство, обеспечивающее тщательное перемешивание продуктовых ингредиентов с усиленной мощностью. Функционирование агрегата возможно без участия пользователя. Достаточно лишь поместить в него продукты и нажать на соответствующие кнопки. Разнообразные насадки, которые входят в комплект оборудования, позволят смешать ингредиенты разной консистенции и вязкости. Техника поможет Вам приготовить майонез, мусс и суфле, взбить яйца, замесить тесто всех видов (заварное, бисквитное и дрожжевое).
Миксер стал называться планетарным из-за механизма вращения - он функционирует не только вокруг своей оси, но и по орбите, что создает впечатление, будто он внутри чаши рисует круги.
Виды, их описание
Конструкция агрегата состоит из корпуса, внутри которого размещается электрический двигатель. Верхняя часть корпуса снабжена откидывающейся частью с насадками. У основания на площадке установлена чаша.
Ранее такое оборудование эксплуатировалось в больших заведениях общественного питания (ресторанах, кондитерских, точках быстрого питания). Сегодня выпускаются компактные модификации техники с высокой мощностью, подходящие для бытовых кухонь. Различают несколько видов планетарных миксеров:
- Бытовые. Агрегаты целесообразны для домашнего использования. Они просты в работе и не требуют дополнительных знаний и навыков. Приборы многофункциональны, имеют компактные габариты. В связи с этим их можно устанавливать на стол. Чаши в технике небольшие, их объем составляет от 4 до 7 литров. Устройства способны приготовить соусы, взбить крем, замесить тесто, измельчить овощи, выжать сок и перемешать мясной фарш.
- Полупрофессиональные. Подходят для гостиниц и кафе. Чаши миксеров рассчитаны на 15 литров. Эксплуатация механизмов требует определенных знаний и навыков. Оборудование устанавливается на стол и пол.
- Промышленные. Рекомендуются для обработки и смешивания больших объемов ингредиентов. Приборы размещают на полу и фиксируют специальными креплениями. Объем чаши миксеров достигает до 150 литров.
Недостатки и преимущества планетарных агрегатов
Достоинства оборудования:
- ускоряет процесс приготовления пищи;
- облегчает и создает простую и комфортную эксплуатацию;
- высокие показатели мощности;
- современный дизайн;
- многофункциональность (может выполнять функции овощерезки, мясорубки и соковыжималки);
- большое количество насадок.
Недостатки техники:
- значительный расход энергоносителей;
- высокая цена миксеров;
- большой вес и крупные габариты.
Критерии выбора
Выбирая оптимальную модель миксера, важно обратить внимание на следующие показатели:
- Объем чаши. Данный критерий следует учитывать, исходя из личных предпочтений и нужд. Если предполагаемый масштаб готовых блюд будет небольшой, то идеальной считается четырехлитровая чаша. Не стоит переплачивать за дополнительный объем.
- Материал корпуса. Лучшим материалом является нержавеющая сталь. Она обеспечивает прибору высокую производительность и долгий срок службы. Стоимость миксера, полностью произведенного из нержавейки, намного выше стоимости прибора из пластика.
- Панель управления. Техника оснащается двумя видами панелей - обычной и сенсорной. Первая - достаточно надежная и простая в использовании, вторая - современная и стильная, однако сломаться может в самый неподходящий момент.
- Комплектация. Миксеры могут выпускаться в стандартном и расширенном комплекте. Все зависит от наличия количества насадок, которые могут превращать агрегат в мясорубку или овощерезку.
Планетарный миксер - незаменимый и многофункциональный помощник на Вашей кухне, поэтому он никогда не будет лишним.
